Cùng trổ tài vào bếp làm món vịt nấu chao cho gia đình thưởng thức trong ngày mát trời này nhé!     Vịt nấu chao là một món ăn đặc trưng của người Miền Tây sông nước nhưng với vị ngọt của thịt vịt, vị thơm của chao, vị bùi bùi béo ngậy của
Món ngon mỗi ngày: Mát trời đãi cả nhà món vịt nấu chao ngon hết ý - Ẩm Thực Hà Nội

Cùng trổ tài vào bếp làm món vịt nấu chao cho gia đình thưởng thức trong ngày mát trời này nhé!

 

 

Vịt nấu chao là một món ăn đặc trưng của người Miền Tây sông nước nhưng với vị ngọt của thịt vịt, vị thơm của chao, vị bùi bùi béo ngậy của khoai môn với một chút cay cay của ớt đã làm cho món vịt nấu chao được nhiều người ưa thích và nó đã trở lên phổ biến ở nhiều nơi.

Nguyên liệu gồm có:

 

 

– ¼ (một phần tư) con vịt (khoảng 600gr)

– 1 củ khoai môn (300gr)

– 1 bó rau muống

– 1 trái dừa xiêm

– 0.5 kg bún tươi

– Các gia vị như chao đỏ, tỏi, hành củ, ớt, gừng, hành lá, rượu trắng, muối, Bột gọt (mì chính), đường, tiêu, chanh.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Vịt làm sạch, rửa lại với chút rượu trắng và gừng giã giập để khử mùi hôi của vịt.

 

Sau đó, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Hành, tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, bằm nhỏ. Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau lấy phần non, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước thứ ba(3): Ướp thịt vịt với 4-5 miếng chao, hành, tỏi bằm nhỏ (½ (một phần hai) chỗ hành tỏi đã bằm nhỏ ở trên), ớt, đường, tiêu, Bột gọt (mì chính) và chút xíu muối để khoảng 45-60 phút cho thấm. Lưu ý cho chút xíu muối thôi nhé vì bản thân món chao đã mặn rồi.

 

Bước thứ tư(4): Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt miếng vuông ngâm trong nước cho khỏi thâm, sau đó vớt ra để ráo.

 

Bước thứ năm(5): Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt sau đó cho ra đĩa để riêng.

 

Bước thứ sáu(6): Cũng chảo dầu ở trên, cho chỗ hành, tỏi bằm còn lại vào phi thơm. Sau đó cho vịt đã ướp ở trên vào xào săn lại.

 

Bước thứ bảy(7): Thịt vịt đã săn lại, cho nước dừa vào cho ngập thịt nấu nhỏ lửa cho đến khi vịt chín mềm, khoảng 15 phút là vịt chín.

 

Bước thứ tám(8): Trong lúc đợi vịt chín thì chúng ta đi pha nước chấm chao. Lấy 2 viên chao đỏ cho vào bát, thêm ½ (một phần hai) muỗng đường, chút nước cốt chanh, dùng thìa tán nhuyễn chao sau đó cho ít tỏi, ớt bằm nhỏ, nếm nêm cho vừa miệng.

Bước thứ chín(9): Vịt chín, cho khoai môn đã chiên sơ ở trên vào tiếp tục đun, đến khi khoai chín mềm, nếm nêm cho vừa miệng là được.

Món vịt nấu chao có thể chan cùng bún hoặc cho lên bếp nấu nóng ăn như lẩu cùng với bún và rau muống.

Hy vọng bạn thành công với cách làm món vịt nấu chao hấp dẫn cho gia đình trong ngày mát trời!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

chả cá tẩm bột nghệ xoài dầm chua ngọt rau câu 4 tầng măng mực hấp Vào bánh tom cach lam goi thanh long chả cơm cách làm thịt kho tàu bong he mon an chay đồ chơi lạ xôi nếp Ngò cách làm nộm xoài xanh tai heo nướng bánh mì bánh trái táo phồng tôm Đậu cách làm bò cuộn phô mai thuc pham Dâu Tây mon ngon moi ngay thuc don mon ngon xào tôm với đậu hũ và chuối cookie hoa mai Banh tart cach lam ca bong kho tuong bông lan cuộn trái cây cach lam nuoc ep bánh cốm dẻo chè na gio heo nau dong lam goi rán thit ga ham cu sen cách làm kem tươi topokki bánh gạo hàn quốc banh Waffle thom ngon món ăn bài thuốc bệnh gút banh ngon suon rim thanh long Phà ý nghĩa và cách bài trí mâm ngũ quả Bento bánh khoai dừa nạo hot vit lon xao me củ tỏi suon rim mat ong Cach lam chả giò rau cu cạch lam suon rim thanh long Sắc bánh bao hấp cach lam tuong ca trạng nguyên Các món đặc sản từ con sida hoà ức gà tẩm bột rán món ngon ngày xuân thịt gà sốt ớt kiểu hàn sushi cÃƒÆ Cán bít tết Hawaii cach che bien nhong rang nam bao ngu Khoai môn harry potter and the deathly hallows 2 2011 Hướng dẫn trang trí bánh kem đón Giáng Những quán vỉa hè nhiều người thích Cách làm cơm rang ngó sen thịt viên nấu canh cà chua diem tam sang suon nuong mat ong xí mụi tắc Cach lam cua rán ức gà tẩm bột cach lam nhong rang dầu mỡ khoai chiên miến nấu lòng gà ngon lưỡi heo nấu lagu suon heo ham coca tương chấm nem dau do đậu bắp xào Hà u cọ rửa cà quẠquả ớt ca ngu khai vị Phá Thành bun bo cay thịt gà chè đậu xanh bí đỏ món tráng miệng nhút so rau quả Cut cach lam mứt củ cải an vat lam sua chua cách bảo quản chuối mon nuong cach lam suon nuong cay mut bi do bắp cải cheesecake trà xanh gỏi gà lòng lợn x么i Nho thịt heo chiên canh bò ninh khoai tây cách làm tôm Nem cua be trứng gà hấp làm bánh bò nướng sườn với mật ong