Phở là một trong những nét ẩm thực đáng tự hào của Hà Nội. Bằng sự khéo léo của mình, người Hà Nội không chỉ sáng tạo ra phở nước, phở trộn, phở xào, phở chiên phồng mà còn có món phở cuốn trứ danh. Phở cuốn là một món ăn ngon miệng và dễ nhìn, thường có
Món ngon mỗi ngày: Cách làm phở cuốn ngon nhất kiểu phở cuốn Hà Nội - Ẩm Thực Hà Nội

Phở là một trong những nét ẩm thực đáng tự hào của Hà Nội. Bằng sự khéo léo của mình, người Hà Nội không chỉ sáng tạo ra phở nước, phở trộn, phở xào, phở chiên phồng mà còn có món phở cuốn trứ danh. Phở cuốn là một món ăn ngon miệng và dễ nhìn, thường có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi gia đình trong một vài dịp đặc biệt nào đó.

Để có một món phở cuốn ngon, đúng chuẩn “Hà Nội” thì phải chuẩn bị cho được các loại Nguyên liệu gồm có:

Nguyên liệu làm phở cuốn

  1. – 1 kilogram bánh phở cuốn
  2. – 400 gram thịt thăn bò, thái miếng mỏng
  3. – 1 củ hành tây, thái miếng nhỏ
  4. – 400 gram bún sợi
  5. – 100 gram lạc rang, giã nhỏ
  6. – 10 củ hành tím, thái lát, phi vàng
  7. – rau sống gồm: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách hoặc rau diếp
  8. – gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường
  9. – dầu chiên

Cách làm phở cuốn

Thịt thăn mua về bạn phải rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó thì bỏ vào luộc cho đến khi sôi thì vớt ra, đem rửa lại với nước sạch. Cách này giúp lại bỏ mùi hôi của thịt. Lát sau bỏ thịt vào luộc lại lần thứ 2 với một củ hành tím và 1 nhánh gừng đập dập. Bao giờ thịt chín thì thái ra thành sợi mỏng và dài, ngang thớ.

Bánh tráng ngâm với chút nước ấm rồi vớt ra đĩa. Bánh phở cuốn thì cắt hình chữ nhật, nếu lúc mua đã được cắt sẵn thì chỉ cần để nguyên rồi cuốn.  Các loại hành, rau sống thì rửa thật sạch, để ráo nước.

Tỏi và hành được bóc ra rồi băm nhuyễn. Bắc chảo dầu lên bếp, phi hành và tỏi cho thật thơm rồi bỏ thịt bò vào xào với hành tây. Bao giờ chín tới thì bỏ ra đĩa.

Tiến hành cuốn phở bằng cách xếp lần lượt thịt, trứng, dưa chuột, rau húng trải lên một tấm bánh phở. Mách bạn muốn có khay phở cuốn đẹp mê li thì nên đặt mặt láng của bánh phở xuống dưới và phải cuộn thật chặt tay.

Còn có một công đoạn cực kỳ quan trọng nữa là làm nước chấm. Pha nước chấm chanh tỏi ớt để chấm phở cuốn theo tỉ lệ 1:1:1:1 (1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dấm hoặc chanh, 1 muỗng đường, 5 thìa nước lọc. Có thể thêm bớt nguyên liệu, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn

Tự làm phở cuốn đơn giản, dễ làm, không tốn nhiều thời gian lại an toàn cho gia đình. Phở cuốn vị man mát của rau, đậm đà của thịt bò chấm với nước mắt mua cay mặn ngọt, đủ mùi đủ vị. Phở cuốn thanh ngọt cùng với phở chiên giòn thơm lừng, phở chua độc đáo với lớp nước sốt ánh vàng, phở hai tô nhấn nhá với nước tương trộn cùng… là những khúc biến tấu khác nhau của món phở quen thuộc. Hy vọng bạn sẽ thích thú với cách làm phở cuốn này.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

トO Trニーa món ăn từ các loại hải sản khác Món Nhật chiều lẩu canh chua mon thit vit thịt cuốn lá xương sông bánh chocolate vị mật ong Coca dừa nạo com ga nau la dua ngon ca chua canh rau cần Xao Từ Thịt heo ga chien dong vat canh cÃƒÆ mon ngon moi ngay duoi bo tiem thuoc bac cach nau chao trung bac thao xôi lạp xường súp nui rau củ rau dền mon la cach lAm thit ech Mon bun hue ga Nướng gà om miến quyến rũ cuối túi xách miến măng gà mon nau đà nẵng Ca nau chua Nên lọ cắm hoa the heirs sbs 2013 sushi cÃƒÆ ngông xào Cơm thịt kho tầu GiÒ bạnh Tôm càng hũ tị banh tart trung nam thap cam lý thịt om chuối giấy màu bánh trứng giống kfc dưa gang Ä Æ n ng cho bà hạt lựu ngâm đường làm burger Ngà y Ngô Tuyết Phượng Dưa bao tử muối chua mut mo deo ngon nuoc dua hat e bánh cupcake cẩm chướng mon cha ca chien gió cach lam che trôi nươc sắn cach boc vo trung xoi mau banh quy nau che bánh mì nướng bơ sốt bò với rượu vang cá phi lê xôi gấc dừa nạo bánh lá dứa cuộn đường tỉa hoa nghêu dồn thịt bắp xào tôm khô clip lau chao ca MÓN CHIÊN Cửu súp bí đỏ xay nhuyễn rau sot dau hao ngon n cá bạc má cà ri cà mã³n ca cach nau mi goi Nem diệt côn trùng List lẩu cha bong ngon măng nau che sam bo lương ga rang la gung ngon pho chua Bun thit nuong tai heo ngam giam ngon rum pha kem cắt tỉa cách làm món cá chiên giòn Tuyết Nguyễn Gà hầm khoai tây cao lau hoi an 74 mon dua hau tron ngon hoÃng Hà Nội 36 phố phường cong thuc banh hanh nhan chè nếp sữa dừa cà bà cach lam mien xao bap cai canh cua khoai sọ cach lam suon non rim xa xiu cach lam kim chi Che bắp thịt nướng mận mi bo món canh thanh mát ngày hè Canh trứng nam com cách làm châu chấu rang làm bánh dứa tại nhà xien nuong chay mà p Video dạy nấu ăn ngon cà ch lam mam tep phổ biến