Món thịt heo quay thơm nức, bì giòn tan chấm với nước mắm hay tương ớt đều hấp dẫn vô cùng! Nguyên liệu gồm có: – 1 miếng thịt ba chỉ ngon khoảng 1 kg – 1 nhánh sả đập dập – 1 củ hành tây; 3 muỗng canh muối; 1 miếng gừng thái lát vài lá
Món ngon mỗi ngày: Cách làm heo quay giòn ngon tuyệt - Ẩm Thực Hà Nội

Món thịt heo quay thơm nức, bì giòn tan chấm với nước mắm hay tương ớt đều hấp dẫn vô cùng!

Nguyên liệu gồm có:

– 1 miếng thịt ba chỉ ngon khoảng 1 kg

– 1 nhánh sả đập dập

– 1 củ hành tây; 3 muỗng canh muối; 1 miếng gừng thái lát vài lá chanh nếu có

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Dùng dao cạo sạch lớp bẩn trên da heo, sau đó rửa thật sạch rồi khứa vài đường trên miếng thịt (cách này giúp bạn cắt miếng thịt heo quay dễ dàng không bị nát).

 

Bước thứ hai(2): Nấu 1,5 lít nước cùng 1 muỗng canh muối, sả, hành, gừng và lá chanh cho hết vào nồi nấu sôi.

Sau đó cho miếng thịt heo vào luộc 25 phút.

Luộc cho thịt chín 70-80%. Vớt thịt ra, dùng dĩa xiên lên bì rồi cho 2 muỗng muối còn lại lên da chà sát 1-2 phút. Chà luôn xung quanh miếng thịt.

Bước thứ ba(3): Cho miếng thịt lên khay, đem ra phơi nắng cho miếng da heo khô ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt (cách này sẽ giúp bạn chiên miếng thịt không lo bắn dầu).

Bước thứ tư(4): Bắc chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu). Khi dầu hơi nóng, dùng kẹp kẹp miếng thịt cho phần da xuống chạm với dầu chiên 4-5 phút cho da phồng rộp nổ đều, thì trở thịt chiên tiếp.

Cứ trở qua trở lại chiên cho miếng thịt chín đều, da heo vàng đẹp thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Chờ thịt quay hơi nguội thì cắt miếng vừa ăn.

Trình bày: Heo quay xếp ra đĩa, có xà lách, hoa tỉa từ dưa chuột. Món heo quay bì giòn có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

khô mực xào rau công thức khô mực xào su hào dau bap xao trang trí táo món ngon ngày Tết Trứng cuộn ngải cứu quả nho dau que xao thit ngon cach lam ca mu hap xi dau cach lam tom xao thap cam dau que xao long ga hành tây Cún Khang Trứng rán lá lốt luon hau nuong toi bo Dạy Nấu Ăn Bi ngoi cach lam banh chuoi hap các món cơm ngon đậu ngọt xào lòng gà sả thịt gà nướng ngũ vị cach lam oc xao ng cach nau sua banh Kashiwamochi ngon cô ve xào thịt thịt gà xào đậu que cach nau so lông xào đậu que với nấm lạp xưởng xào đậu cove dem bò xào co ve cá quả kho tiêu tự làm gà nướng tại nhà lÃ Æ chanh đậu cove xào cà rốt gà nướng ngũ vị hương Tết Tự làm 5 thức uống giải nhiệt ngo rang dầu thực vật pha trà bò xào đậu cove cach nau bong bong ca mon ngon môi ngay banh deo thom ngon mì tôm bơ Thịt heo thit heo muoi món ăn bài thuốc người thiếu máu đồ trang trí món ăn kiểu Thái lạp xưởng banh deo trung muoi Hấp dẫn bá đỗ xanh thịt bò xào đỗ Mon cháo cach lam banh xeo nhat Bánh tét chuối oc xao sa te bánh pudding hàu rong biển thịt heo muối món ngon chà nui lam mon custard dua đậu phụ chiên trứng cơm gà ngũ vị hương Cơm gà nướng bo xao dau que sò lụa xào đậu que món cuốn ruốc lop bò xào dầu dừa đậu que xào khoai So huyet cách làm đậu que xào 2 sườn non hầm bí cach lam pho khoai xào đậu bạn Video Dạy Nấu Ăn canh thịt bò dứa thơm món canh Hằng mướp mướp rừng lòng lòng gà món Tự chế tranh cúc áo hình trái tim siêu Valentine thịt heo bò xào đậu f5 bột làm bánh bao thịt gà xào đậu thịt chân giò bó lạt chiên bánh lạc canh rau củ tự làm xôi gấc tại nhà đậu phụ rim đậu hũ pha trà chanh vitamin c cach nau bun bo hue Lá mắc mật banh sua chien chao suon heo Cách nấu xôi đau xanh tống lòng heo trộn dau do cách làm bánh khoai mỡ Táo đỏ chè bữa trưa công sở cháo ăn dặm bắp bò xào đỗ sốt dầu hào ngon trứng cút rán chua ngọt cac mon xôi cách làm bắp bò xào đỗ sốt dầu hào khoai lang chiên vừng Mon ngon ngay tet quạt điện thịt bò xào đậu đũa lào bánh mỳ mè cach nau chao ca sản món ăn bổ dưỡng chi礙n Bot