Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram tôm bạc
- 80 gram miến
- ¼ (một phần tư) củ hành tây
- 1 khúc cà rốt khoàng 7cm
- Ít rau cần tây, rau mùi
- Một nắm lạc rang.
- Gia vị cho nước xốt: nước mắm, dầu chiên, dấm, đường, ớt khô, tiêu, tỏi xay, nước cốt chanh.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
bóc vỏ 2 múi tỏi, xay hoặc giã nhuyễn.
Bước thứ hai(2):
Pha nước chấm: cho tỏi xay vào bát, thêm 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh dầu chiên, 5 thìa canh nước mắm Thái, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt khô cắt nhuyễn và ít tiêu, trộn thật đều cho tan đường, để riêng.
Nếu bạn dùng nước mắm của Việt Nam bạn có thể nêm lại cho hợp với khẩu vị của mình, nước chấm hơi chua chua nhẹ, mặn mặn ngọt ngọt là được.
Bước thứ ba(3):
Hành tây thái thật mỏng, cho vào bát nước lạnh hoà với 1 muỗng cá phê giấm ngâm một lúc cho hành bớt hăng, vớt ra để ráo nước.
Bước thứ tư(4):
Tôm rửa thật sạch, bỏ đầu và chân, cho vào nồi nước sôi luôc trong vòng 1 – 2 phút rồi vớt ra rửa thật sạch bằng nước lạnh, bóc vỏ.
Bước thứ năm(5):
Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái sợi dài, mỏng. Cần tây, rau mùi rửa thật sạch cắt khúc khoảng 2cm.
Bước thứ sáu(6):
Miến rửa sơ qua nước lạnh cho sạch, luộc chín, vớt ra để ráo.
Bước thứ bảy(7):
Cho bát nước chấm đã pha ở Bước thứ hai(2) vào tô, thêm miến, cà rốt, hành tây, tôm rồi trộn cho thật đều, bạn có thể nếm lại ở khâu này và thêm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình. Sau đó thêm rau cần tây, rau mùi vào, trộn sơ lần nữa và gắp ra đĩa, rắc lạc rang lên.
Món miến trộn kiểu Thái làm thật giản đơn nhưng ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn thật ngon và ấm cúng với món miến trộn lạ miệng. Món này bạn cũng có thể chuẩn bị sẵn nguyên liệu và nước chấm để riêng vào các ngăn trong hộp cơm để mang đi làm rồi trộn làm món ăn trưa cũng quá ngon.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
