Hương vị mới mẻ, vị béo giòn dai của mề gà xốt nước tương chắc chắn sẽ hấp dẫn các thành viên gia đình trong buổi gặp mặt đầu năm.
NGUYÊN LIỆU
Để làm món mề gà xốt nước tương Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
– 300 gram mề gà
– Vài cọng hành lá, 1 củ gừng
– Nước xốt tương dùng để ăn trong các món quay (nếu không có sẵn bạn xem cách pha chế bên dưới), 1 ít rượu nấu.
CÁCH LÀM
Bước thứ nhất(1):
Làm sạch mề gà. Hành rửa thật sạch, bỏ gốc, thắt nút. Gừng gọt bỏ vỏ, để nguyên hay thái lát đều được.
Chế biến nước xốt tương đen: Pha đều 2 muỗng canh xì dầu ngon, 4 thìa cà phê dầu hào, 4 thìa cà phê tương đen, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 thìa cà phê đường, 2 muỗng cà phê rượu, 2 muỗng cà phê tỏi xay, 2 muỗng cà phê gừng xay.
Bước thứ hai(2):
Cho mề vào nồi nước lạnh cùng hành và gừng, nấu sôi.
Thêm rượu vào, đun đến khi hết mùi rượu thì vớt tất cả ra để ráo.
Bước thứ ba(3):
Tiếp theo cho mề gà vào nồi cùng xốt tương đen, để lửa lớn nấu đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm một lúc nữa cho mề gà không quá dai. Lưu ý lại một ít nước xốt tương đã pha chế phía trên để dùng kèm khi ăn.
Để nguội rồi thái lát nhỏ và dùng.
Mùi thơm, vị béo, và giòn dai của mề gà thấm nước xốt sẽ tạo nên hương vị hết sức mới mẻ cho buổi họp mặt gia đình đấy!
Hy vọng bạn thành công với món mề gà xốt nước tương này!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
