Giò heo muối chiên giòn rất thích hợp cho bữa ăn quây quần của gia đình bạn
Nguyên liệu cần có:
- Giò heo: 1 cái (1,3 đến 1,4 kilogram ).
- Cần tây cắt nhuyễn: 30g.
- Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ: 30g.
- Tiêu sọ đập dập: 30g.
- Rượu vang trắng: 1 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng cafe
- Muối: ½ (một phần hai) muỗng.
- Bột ngọt: 1 muỗng cafe.
Hướng dẫn cách làm:
– Giò heo làm sạch, bỏ móng, rút xương, để ráo. Cho hành, cần tây, tiêu, rượu vang, mắm, muối… ướp cho thấm gia vị . Cho giò heo vào tủ lạnh, để từ 1 đến 2 giờ mới lấy ra.
– Khi giò heo bớt lạnh, mang cuốn trong giấy bạc thật chặt, để vào nồi hấp khoảng 1 giờ 20 phút. Sau đó lấy giò heo ra, để nguội, bóc giấy bạc, rồi cho vào chảo đầu đang sôi, lăn đều tay.
– Vặn nhỏ lửa cho giò heo giòn, sau đó vớt ra, để ráo dầu. Cắt nhỏ, bày ra đĩa, trang trí thêm cà rốt, rau xà lách… cho đẹp.
Chấm cùng nước mắm chanh, tương ớt… đều được.
Mong bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
