Lớp vỏ ngoài giòn, lớp nhân bên trong thơm mềm. Vị bùi bùi của củ sen hòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt bên trong khiến cho món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn. Ngon miệng với củ sen kẹp thịt chiên giòn
Ngon miệng với củ sen kẹp thịt chiên giòn

Nguyên liệu gồm có:

- Củ sen. - 150gr thịt. - 1gr bột gừng. - 1gr hạt tiêu trắng. - 1 muỗng canh hoặc 15ml nước tương. - 1 muỗng canh hoặc 15ml rượu nấu. - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối (khoảng 3gr). - 1 muỗng cà phê dầu hào (khoảng 5gr). - Hành lá xắt nhỏ.

Nguyên liệu làm hỗn hợp chiên:

- 40 gr bột chiên giòn. - 20gr bột mỳ. - 1 quả trứng. - 1gr hạt tiêu. - 1gr bột nở. - 1gr nấm men.


Bước thứ nhất(1):

Cho tất cả nguyên liệu làm hỗn hợp chiên vào một tô lớn, thêm nước và từ từ khuấy đều thành hỗn hợp đặc mịn. Ủ hỗn hợp trong khoảng 20 phút hoặc lâu hơn cho bột nở.


                                                                                       

Bước thứ hai(2):

Thịt, gừng, hạt tiêu trắng, nước tương, rượu, dầu hào cho vào một bát trộn khác, sau đó thêm muối vừa ăn.



Thêm hành lá xắt nhỏ và trộn thật đều.



Bước thứ ba(3):

Củ sen gọt bỏ vỏ, thái khoanh dày khoảng ½ (một phần hai) cm, nhưng không cắt rời hoàn toàn mà để lại một đoạn kết nối giữa hai khoanh, sau đó cho vào nước pha giấm, ngâm khoảng 5 phút là được.



Bước thứ tư(4):

Nhét phần thịt đã trộn ở Bước thứ hai(2) và 3 vào giữa hai lát củ sen.



Lần lượt cho đến khi hết phần thịt hoặc hết các khoanh sen đã cắt.



Bước thứ năm(5):

Nhúng từng khoanh sen kẹp thịt qua hỗn hợp bột đã làm ở Bước thứ nhất(1) cho phủ đều.


nấu nóng chảo dầu trên bếp, không để dầu sôi quá mà chỉ khoảng 70% nhiệt thì thả từng miếng sen kẹp thịt vào, chiên cho hai mặt ngả màu vàng nâu thì vớt ra giấy thấm dầu.


Lớp vỏ ngoài giòn giòn trong khi lớp nhân bên trong lại thơm mềm, vị bùi bùi của củ sen hòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt bên trong khiến cho món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn.

Bạn có thể chế biến món ăn lạ miệng này cho bữa chính hay để ăn chơi. Khi ăn, bạn có thể rắc một chút muối và hạt tiêu để món ăn có vị thơm và ngon hơn. Hoặc chuẩn bị sẵn một bát nước chấm chua ngọt chấm kèm cho món ăn bớt ngán.

Mong các bạn thành công nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn ngon

thạch dưa hấu sa te tom bun cá lóc sinh tố xoài cach lam bà nh xeo cac mon ăn ngon chè nha đam cupcake cây thông mi ª lam nem lui làm salad đào Nhấm MÃŒ cafe mề gà nướng nghệ Mề gà nướng cÃƒÆ kho suong sot barbecue sua dua ca thu bánh bột gạo đậu xanh Những đặc sản khó làm ngơ từ chuột ca mu ap chao ngon đặc sản hội an cua chien gion cà nuc cai lam dua cha dau thit Trứng cá hồi salad nui bơ Thịt luộc cach lam tom nuong ong tre sà u goi xoai tom kho ngon thịt luộc ngon Thà nh thịt xông khói bọc tâm làm yaourt từ sữa tươi mon tom boc khoai tay nem đơn giản lăng cach lam kem dua thẠch rau cà u mi an lien công thức href="/index.php?q= tự làm nước đường"> tự làm nước đường voi ga lam thach rau cau hai san nuong cơm chiên ớt chuông An toàn thực phẩm cà nà u bào ngư sốt dầu hào cách làm bánh phở cuốn che nhan cã thu muc nuong chao ngon Cach lam kem dau xanh lau ca dia nau chua đu đủ trị bệnh thận huyết áp mo hanh tự làm thịt xá xíu chay tại nhà củ sen xào cay công thức sinh tố trái cây cháo thịt vịt cay Ngau Ca tim xao công thức Canh đậu nau nam xa lach dua gang ngon chà o nam cach nau muc ro ti thịt ba chỉ om nấm nui chien ngon a cach lam pate tôm tươi hấp muối dau hu xao ngon Lam chẠCÃƒÆ Kho Cháo mè đen soup thịt chiên bánh mè nuoc mat suong sau hat e ngon thuc don 100000 nẠu nộm dọc mùng đậu hũ măng cục Ngoc Anh MasterChef tho quay kiwi ngon bánh giò chéo quẩy bánh thơm Cach nâu chao thit mì quảng Ăn Vặt oc nhoi bánh chiếc cúc áo cá hấp cà chua ngon banh trung thu nuong banh khoai mon nhan dau xanh salad ngon mẹt bánh canh tôm thịt gung Đậm đà canh chua cá chẽm canh mồng tơi pudding dau do Mực ngà y cac mon che cu sen ham suon non tự làm tôm hấp lam salad trai cay ngon cách làm mì udon tươi panna cotta thơm ThÃƒÆ càng ghẹ rang cơm gà Bà Buội lá xương sông công thức chả rươi chiên chai nước ngọt sô cô la cach nau bun rieu tom Phan Bội Châu bà nh flan caramen cá ngừ