Món chả thịt nướng ăn kèm với bún muốn có độ ngon và hấp dẫn như ngoài hàng cần đầy đủ gia vị tẩm ướp và cách chế biến. Chị em cùng thử nhé!
Ngon miệng với bún chả thịt nướng

Nguyên liệu làm bún chả thịt nướng:

- 1,8 kilogram thịt lợn mông hay thăn đầy, thái lát mỏng (có độ dày khoảng 0,7cm)

- 3 củ hành khô, băm thật nhỏ

- 5 củ tỏi, băm thật nhỏ

- ½ (một phần hai) chén sả, băm thật nhỏ

- 3 muỗng canh hạt vừng trắng

- 3 ½ (một phần hai) muỗng canh đường

- 1 muỗng canh muối

- ½ (một phần hai) muỗng canh bột hạt tiêu đen

- 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

- 2 muỗng canh mật ong

- 3 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh dầu mè (vừng)

- ½ (một phần hai) muỗng canh dầu thực vật

Cách làm bún chả thịt nướng:

Bước thứ nhất(1): Cho tất các các nguyên liệu (từ hành khô cho đến dầu chiên) vào trong một bát lớn. Thêm thịt lợn thái lát vào, dùng tay xoa bóp thịt và ướp để cho gia vị thấm đều vào trong thịt. Thịt được ướp trong tủ lạnh qua đêm hoặc trong 24 tiếng.

bua-trua-ngon-mieng-voi-bun-cha-thit-nuong 1

Cho tất các các nguyên liệu (từ hành khô cho đến dầu chiên) vào trong một bát lớn.

Bước thứ hai(2): Sau đó, bạn có thể cho xiên thịt rồi nướng trên than hồng khoảng 20 phút (xoay liên tục để thịt chín đều và không bị cháy).

Hoặc tiện hơn, có thể nướng thịt bằng vỉ. Trước khi nướng, phết dầu đều lên hai mặt vỉ nướng để cho thịt không bị dính. Sau đó, bỏ thịt vào vỉ, dàn đều, rồi kẹp vỉ lại. Nướng thịt trên than có nhiệt độ vừa phải, lật thịt liên tục để thịt không bị khô và cháy.

bua-trua-ngon-mieng-voi-bun-cha-thit-nuong 2

Bạn có thể nướng thịt bằng vỉ.

bua-trua-ngon-mieng-voi-bun-cha-thit-nuong 3

Bạn cho xiên thịt rồi nướng trên than hồng khoảng 20 phút (xoay liên tục để thịt chín đều và không bị cháy).

Bước thứ ba(3): Cách pha nước chấm bún chả, bún nem quá ngon

Có nhiều công thức pha nước chấm bún chả quá ngon, bởi nước chấm còn phụ thuộc vào người ăn có thích ngọt, chua, nước chấm nhạt hay đằm miệng... Tuy nhiên, với công thức pha dưới đây sẽ cho bạn một bát nước chấm bún chả quá ngon: Bạn chuẩn bị sẵn:1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm ngon/nước cốt chanh, 5 thìa nước lọc, Tỏi, ớt băm thật nhỏ, Hạt tiêu. Bạn pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:5. Tức là 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm, 5 thìa nước lọc.

Tuy nhiên tỉ lệ này có thể điều chỉnh phù hợp theo khẩu vị và việc bạn sử dụng nước mắm, giấm loại nào. Nếu bạn thích món nước chấm đằm miệng hơn, có thể cho ít nước lọc đi hay tương tự với các nguyên liệu khác. Tỏi ớt bạn Lưu ý băm thật nhỏ, đến lúc gần ăn bạn mới cho tỏi ớt vào để tỏi ớt dậy mùi và nổi lên trên bát nước chấm cho đẹp.

bua-trua-ngon-mieng-voi-bun-cha-thit-nuong 4

Pha nước chấm bún chả, bún nem

Bước thứ tư(4): Sau khi chả thịt chín, cho thịt ra đĩa rồi ăn với bún, rau thơm, lạc rang giã nhỏ, hành khô... rưới nước chấm lên khi chả còn đang nóng nhé! Hoặc bạn có thể ăn bằng cách rót nước mắm ra bát nhỏ rồi chấm với bún và chả ăn riêng thay vì trộn thật đều vào bát.

bua-trua-ngon-mieng-voi-bun-cha-thit-nuong 5

Bún chả thơm lừng, từng miếng chả được ướp kĩ càng trước khi nướng, nướng vàng ươm và tỏa hương thơm cực kì hấp dẫn.

Thành phẩm bún chả thịt nướng:

bua-trua-ngon-mieng-voi-bun-cha-thit-nuong 6

Sau khi chả thịt chín, cho thịt ra đĩa rồi ăn với bún, rau thơm, lạc rang giã nhỏ, hành khô... rưới nước chấm lên khi chả còn đang nóng nhé

Món bún chả thịt nướng là món ăn trưa ngon miệng nổi tiếng của đất Hà Thành. Bún chả thơm lừng, từng miếng chả được ướp kĩ càng trước khi nướng, nướng vàng ươm và tỏa hương thơm cực kì hấp dẫn. Vẫn là những thành phần quen thuộc như bún, thịt, rau, nước mắm,.. nhưng bún chả với những lát thịt nướng cháy xém viền, vàng ươm thơm lừng, thêm vài miếng rau sống hay bát dưa góp chua chua đã làm mê mệt người thưởng thức.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chả thịt nướng hấp dẫn!

Có thể bạn quan tâm >>>

bua-trua-ngon-mieng-voi-bun-cha-thit-nuong 7

Bí quyết làm món thịt ba chỉ kho cà rốt quá ngon

Hãy thử thay đổi thực đơn những món ăn nhàm chán đã quá quen thuộc với gia đình bạn bằng món thịt ba chỉ kho cà rốt quá ngon, cực lạ nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

sốt mayonnaise dạ dày hầm chan ga tau xi thịt nguội thịt nhúng giấm lòng non xào cach nau bun cha ca ngon banh xeo nhat ban ngon thực phẩm đốt calo năng lượng súp rau chân vịt goi hai san Mẹo sơ chế để cá rán thêm giòn lam banh cookies dac biet ướp sườn Thit ba chi sinh tố cà rốt hạnh nhân lễ vu lan công thức bánh mì sữa dừa món ngon mỗi ngày ca nhai sinh tố bí kem trộn Làm bánh phở cuốn tôm tươi súp gà ngô non nấu lẵu cach che bien ca loc Lý Chè đậu đỏ kệ đựng kim chi kem cay Nguyên liệu Hải sản cách nấu cháo thịt băm canh bí kệ sách sốt món ý salad dứa thit hun khoi xao nam mát may vÃ Æ đãi món kho nhan xào mắm ruốc các món từ thịt gà bánh bắp chiên san hà cha com thom cà rốt dạ dày công thức nước hoa thiên lý nhanh gọn mạch Quýt cách bó hoa Chien khoai tay Muối tôm tây ninh thịt ba chỉ rán cÃƒÆ c bánh trứng cuộn đào kho đậu phụ chay huyết nuong banh mi Cach lam rau muong xao toi cá nấu canh Tra cach lam mon vit om sau salad trai bo ngon nhìn salad hải sản lam bo la lot nuong chao Hà Lan vỉa hè cach nau Ca Bung Che khoai món yaourt trái cây canh thịt hến rau muống xôi nếp cẩm đậu xanh bánh cống soc trăng đậu hũ tofu homemade Nga Nguyễn đúng mix trái cây à han quoc quà thịt bò kho măng bún chả cá lam so táo đac san cách làm chè bắp gÃƒÆ đậu phụ non nong hÃƒÆ lan bánh bông lan khoai mềm Quảng hồng cuộn hạt óc chó cải bó xôi oc heo ha thu o ngon Cách chọn hải sản tươi ngon mùa đi mì xứ quảng bí xào banh sampanh ngon cơm rang dưa bò com chien hoang hau cach kho ca ngon cÃƒÆ kho cach nau canh mon bo tai chanh salad tron bo ngon dà tự chế đồ đạc sate cách làm khoai tây chiên xù che dau ngu ngon ngao xà o cach lam rau sam xao toi