Những ngày lạnh này, bữa ăn gia đình ăn cùng món cá cơm kho cay thì còn gì tuyệt vời hơn. Từng con cá nhỏ nhưng thân cá cứng giòn, ăn cay cay, thơm thơm mùi gừng, mùi dầu mè; cắn miếng cá trúng hạt vừng thật bùi, trời lạnh ăn cơm với cá kho ớt này thật ngon!
Ngon miệng ngày lạnh với món cá cơm kho cay

Ngon miệng ngày lạnh với món cá cơm kho cay 1

Cá cơm kho cay rất thích hợp cho bữa ăn gia đình bạn trong ngày lạnh

Nguyên liệu cần có:

  • 300gr cá cơm tươi
  • 5 muỗng cà phê mật ong
  • 2 muỗng cà phê vừng
  • 2 muỗng cà phê ớt bột cay hoặc ớt sa tế
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • Muối, dầu mè, đường, nước mắm và dầu chiên.

Hướng dẫn cách làm:

– Cá cơm rửa thật sạch, để vào rổ cho khô ráo, rắc muối vào cá ướp 30 phút cho cá thấm (nếu bạn dùng cá khô mua sẵn thì bỏ qua giai đoạn này, cá khô mua sẵn về sàng sạch bụi, ngâm vào nước lạnh 30 phút với chút muối và rượu trắng là được; làm như vậy cá sạch và bớt mùi hôi tanh của cá khô)

– Cá hơi vàng bạn vớt ra rổ nhôm cho ráo dầu, đừng để cá cháy vàng sậm sẽ mất ngon

– Gừng cạo vỏ, dùng đồ mài để mai vụn gừng

– Thêm chút nước vào rồi vắt lấy nước cốt, bỏ xác gừng.

– trộn thật đều mật ong, ớt sa tế, ớt bột, nước cốt gừng cùng chút nước sôi bạn được hỗn hợp A hơi sền sệt.

– Làm nóng 1 muỗng cà phê dầu chiên trong nồi, đổ cá và hỗn hợp A vào đảo đều cho cá được thấm.

Lưu ý: khi đun không đậy nắp, đun lửa nhỏ đến khi gần cạn nước thì bạn nếm nêm lại với chút đường và nước mắm tùy theo khẩu vị. Nước cạn hoàn toàn bạn tắt lửa, đổ vào 1 hay 2 giọt dầu mè rồi rắc vừng vào trộn thật đều là được.

Món cá cơm kho này tuy là món ăn kiểu Hàn Quốc, nhưng nguyên liệu lại rất dễ kiếm ở Việt Nam và cách làm cũng khá gần gũi với các gia đình người Việt; chỉ với một chút cách điệu bạn đã có nồi cá kho ngon để dành ăn trong những ngày lạnh rồi!

Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Thit luoc hoa hồng chocolate Khoai tay Công nghệ O má ³ ngon Bí kíp tỉa trái cây siêu xinh đẹp mắt kho ca sac món Tây cГѓВіc nem tai Trang Trí Pha banh bich quy mực xào cà ri Mực chien gion uc gà hoành thánh Việt cánh gà chiên kiểu Thái tai heo cach nau chao trai nghêu hoa Phòng ba chỉ kho cải chua Nướng ca ro nau cai be xanh miến đùi gà má ³ bò sữa nha đam trung duc hai san lẨu bánh quy vừng trắng thịt cuộn măng nấm mì nhật bản làm bao tử cá xào cach nau bun ngan cách làm nộm Bữa chuoi ap chao voi caramen trang trí nhà với hoa salad cá ngừ Canh bầu bánh qui mềm cach nau thit bo sot vang Giữ nếp nhà qua từng bữa ăn dau nhoi thit cach lam Sinh to thanh long món canh ngon chi hướng dẫn làm kem BÁNH DỪA NƯỚNG ca salmon luc lac ngon mon ngon moi ngay tết nguyên đán chè đậu xanh tôm xiên nướng cach lam xoi ruoi tom hanh rim sườn cach lam goi sua hoa chuoi trứng ốp vit ham cu sen mực nang xào bi quyet nau che cÃƒÆ chua bánh tart trứng đặc sản miền nam món ngon Hà Nội Trà i Cay nom thit de vật trai cay cách làm hành phi không cháy cơm trộn hàn quốc cãch bò khô tẩm sả ớt ngon cach nấu canh nấm bánh trôi lá nếp bánh quy vị đậu nành vit nau bia cách làm gà nướng bó hẠp gà cach lam muc sot me tự làm lam cha ca ba mau công thức chè củ năng cốt dừa Trà canh truyen thong cua singapore món rau Cải xoong trộn kiểu Hàn cach lam ca hoi sot teriyaki cam Hai san Gà nấu sã bánh chocolate vị mật ong Đỗ cach lam thit hap trung banh cuon ap chao ngon cơm chiên đồ đi biển cách làm đậu phộng chiên thit ham kieu Duc loại kem ngon Xuýt xoa vị giòn ngon hải sản vỉa hè lam thit ga chien xu bánh tằm khoai Già i 6 món bún ngon đặc trưng của Hà Nội cach nuong banh dua bún bò gói Bánh chưng tết công thức mojito chanh dây xôi gà GiÒ Vả Việt Nam độ Quả nem cà chè bánh lọt khoai môn món ngọt Trâm mocktail cam nau che xoi Vừa nấu riêu cua