600 gram mít non tươi; 1 miếng đậu hũ chiên; 100 gram nấm rơm búp; 1 trái dừa tươi; 2 cây boaro; 1 ít ngò rí; Đường, muối, tiêu, dầu chiên; Bột ngọt; Nước tương; Xốt tương.
Cách chế biến: - Mít ngâm nước pha chút muối khoảng 10 phút, sau đó cắt miếng tam giác theo sớ, mỗi cạnh khoảng 3 cm.- Đậu hũ cắt làm 8 miếng nhỏ. Boaro cắt nhỏ, phi vàng, thơm.
- Nấm rơm bỏ gốc, ngâm nước vo gạo hoặc nước có pha chút bột năng, rửa thật sạch, để ráo, xào sơ rồi cho boaro phi vào.
- Cho mít vào chảo dầu nóng, chiên vàng, vớt ra, trộn gia vị gồm: 1M đường, ½ (một phần hai) m muối, 3M nước tương, 1M xốt tương, ½ (một phần hai) m bột ngọt và 1m tiêu, để 10 phút cho thấm.
- Cho mít vào nồi, lúc đầu kho mít với lửa to cho sôi, xóc đểu cho mít thấm gia vị, cho tiếp đậu hũ và nấm rơm vào. Sau đó thêm nước dừa săm sắp mặt, đun lửa to đến sôi thì bớt lửa, rim cho mít thấm gia vị. Thỉnh thoảng phải xóc đều mít, kho đến khi mít mềm, nước sệt.
- Múc mít ra đĩa, bày thêm tiêu, ớt cắt lát, ngò rí. Dùng với cơm nóng. Chọn mít non, hạt nhỏ, mềm, sớ mịn, màu trắng giúp món ăn ngon hơn. Trong mít có nhiều chất xơ giúp tiêu hóa tốt. Mời bạn xem clip hướng dẫn dưới đây: Nguồn: YoutubeTổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
