Mùa đông sắp đến, nhanh tay lưu công thức đậu phụ hầm thịt bò cay nào.
Đậu phụ hầm thịt bò cay, thêm chút tôm và ngao nữa thì ngon tuyệt. Cách chế biến cũng không hề khó đâu bạn nhé.
Nguyên liệu cần có:
+ 115 gram thịt bò
+ 280 gram đậu phụ
+ 2-3 cái nấm hương
+ 1 muỗng nước tương cay Hàn Quốc
+ 2 tép tỏi
+ 2 muỗng dầu
+ 4-5 con cá cơm khô
+ 1-2 muỗng ớt khô
+ ½ (một phần hai) muỗng hành tây
+ ½ (một phần hai) quả bí ngòi
+ Một ít hải sản như tôm, ngao hấp chín
+ 1 quả ớt tươi
+ 2 muỗng nước mắm
+ 1 nhánh hành tươi
+ Muối, hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm:
– Nấm hương rửa thật sạch, ngâm vào nước cho mềm. Sau đó xắt nhỏ. Giữ lại bát nước ngâm nấm hương.
– Lấy một chiếc bát, trộn thịt bò, ½ (một phần hai) muỗng nước tương cay, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng dầu mè. trộn thật đều và ướp trong 5 phút.
– Đặt nồi lên bếp, nấu sôi dầu, đổ thịt bò và ớt khô vào nồi, đun trong 2 phút. Lưu ý không làm cháy ớt khô.
– Đổ phần nước ngâm nấm hương lúc đầu vào. Thêm cá khô, hành tây, nấm hương. Đun trong 2-3 phút.
– Thêm đậu phụ, hải sản vào. Vặn lửa nhỏ vừa phải. Khi sôi cho bí ngòi, ớt tươi và tỏi vào. Nêm nước tương và nước mắm cho vừa vặn. Thêm muối hoặc hạt tiêu nếu thích.
– Trước khi tắt lửa, thêm hành lá vào cho thơm.
Mong các bạn ngon miệng với món đậu phụ hầm thịt bò cay!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
