Bánh rán ngọt là một trong những món ăn vặt rất được các bạn trẻ yêu thích. Bánh rán ngọt có khá nhiều loại khác nhau và mỗi loại đều đem đêm một hương vị riêng và để lại không ít dư vị trong lòng thực khách. Và hôm nay, ATGD sẽ gửi đến các bạn cách làm 1 loại bánh rán ngọt khá lạ nhưng cực hấp dẫn đến từ bí đỏ đó chính là món bánh rán bí đỏ. Với màu sắc và hương vị mới này, hứa hẹn sẽ đem lại cho bạn nhiều cảm nhận tuyệt vời đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bánh rán bí đỏ:
- 450 gam bí đỏ
- 300 gam bột gạo nếp
- 200 gam đường
- 150 gam đậu đỏ
- Vụn bánh mì hoặc mè
- dầu chiên để chiên và nồi hấp nhé.
Các bước thực hiện món bánh rán bí đỏ:
- Bước đầu tiên và chúng ta sẽ bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước và nấu sôi. Nồi hấp này chúng ta sẽ dùng để hấp chín bí đỏ nhé.
- Bí đỏ bạn gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, xắt miếng nhỏ và cho vào nồi hấp chín. Sau đó bạn bí đỏ ra tô và dầm nhuyễn rồi vắt bớt nước.
Tại sao chúng ta cần vắt bớt nước? Và làm thế nào chúng ta có thể vắt được?
Trong quá trình hấp để làm chín bí đỏ, bí đỏ đã hấp thụ 1 lượng nước nhất định. Chính vì thế mà chúng ta cần làm khô 1 chút bí đỏ để khi nhào bột làm bánh sẽ không bị nhão. Bạn có thể dùng 1 tấm vải mỏng, cho bí đỏ đã dầm nhuyễn vào và vắt nhé. - Tiếp đến bạn trộn bí đỏ với 150 gam đường, để nguội rồi nhào với bột gạo nếp thật mịn. Sau đó bạn vê bột thành những khối bột dài. Thao tác này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian khi mình làm bánh đấy nhé.
- Với nguyên liệu là đậu đỏ, mình sẽ sử dụng để làm nhân bánh
Đậu đỏ mua về bạn đem rửa thật sạch, nhặt và loại bỏ những hạt hỏng. Sau đó đem ngâm đậu chừng 3h để đậu mềm và bở.
Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước và luộc chín. Vớt đậu đỏ ra và bạn dầm hoặc xay nhuyễn đậu nhé. Đến khi đậu nhuyễn mịn thì nhào với 50 gam đường. Chờ đậu nguội và bạn đem vo thành những viên nhân đậu nhỏ.
- Bước tiếp theo là nặn bánh
Bạn ngắt 1 nhúm bột, vo viên tròn và nhấn dẹt rồi cho đậu đỏ vào giữa. Sau đó gấp các mép bánh và vo viên tròn rồi lại nhấn dẹt bánh. Ở bước này bạn để bánh nhấn nhưng vẫn còn độ phồng nhé, không cần ép dẹt như khi bạn cho nhân. Khi những chiếc bánh rán đã được làm xong bạn lăn qua vụn bánh mì hoặc mè. Lúc này bạn có thể phết qua một chút nước để bánh bí đỏ dễ phủ lớp vụn bánh hoặc mè nhé.
- Bắc chảo lên bếp, bạn làm nóng dầu và cho bánh bí đỏ vào chiên đến khi bánh có màu vàng nghệ. Màu vàng nghệ này rất tươi màu và đẹp mắt nhé. Cuối cùng là bạn cho những chiếc bánh đã vàng đều này ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.
Và thành phẩm của món bánh rán bí đỏ. quá ngon và hấp dẫn đúng không nào.
Với một gam sắc với và hương vị,bạn hãy thưởng thức và cảm nhận vị ngon của món bánh rán bí đỏ này nhé.
Bên cạnh đó bạn có thể tham khảo thêm một số món bánh ngon từ bí đỏ chẳng hạn như món bánh bí đỏ dừa – vừa ngon vừa dễ làm lắm nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công món ngon mà ATGD giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
