Nếu đã từng được ăn mỳ Quảng và trót mê món này thì bạn hãy thử ngay công thức này nhé, thành phẩm sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi hương vị đặc biệt của nó đấy!
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn - Món ăn ngon

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 1Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 2 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu mỳ Quảng:

200 gram thịt gà đùi đã lọc xương

100 gram tôm đồng

Nước dùng gà (hoặc nước xương heo)

2 quả cà chua, rau sống (xà lách, bắp chuối, húng, mùi…)

Lạc rang, trứng gà

1 kilogram mỳ Quảng (ở miền Bắc không có có thể thay bằng sợi bánh phở, nếu bạn tìm mua được bánh phở sợi to thì càng tốt nhé)

Nước mắm, gia vị, dầu chiên, hạt tiêu, hành, tỏi, ớt, dầu điều (không bắt buộc), đường

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 3

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 4 Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 5

Thịt gà đã lóc xương rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với nước mắm, gia vị, hạt tiêu, hành khô, tỏi, ớt băm thật nhỏ ít nhất 30 phút. Tôm đồng cắt bỏ đầu, ướp với gia vị, hạt tiêu.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 6

Cà chua bóc vỏ xắt nhỏ.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 7 Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 8

Cho dầu vào chảo, cho tôm vào xào thơm sau đó múc ra bát.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 9

Tiếp tục cho dầu vào chảo, cho 1 củ hành khô bào mỏng vào phi thơm, cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 10

Cho tôm vào cùng thịt gà, thêm 1 muỗng nước dùng cho săm sắp mặt thịt, nêm thêm 1 chút đường vào nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ riu riu đến khi nước nhân sánh lại. Nếu thích màu đẹp bạn có thể cho 1 chút màu dầu điều hoặc sa tế vào cho đẹp mắt.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 11 Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 12

Phi thơm hành khô trong chảo dầu.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 13

Sau đó cho cà chua vào xào nhừ.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 14

Thêm nước dùng để nấu nước chan mỳ. Tuy nhiên mỳ quảng là loại mỳ ăn khô nên không cần quá nhiều nước đâu bạn nhé! Đun đến khi nước sôi rồi bạn cứ vặn lửa nhỏ hết cỡ, để nấu liu riu trên bếp đến khi ăn cho nước dùng được nóng.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 15 Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 16

Rau sống rửa thật sạch xắt nhỏ.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 17

Lạc rang dập làm đôi.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 18

Trứng luộc thái làm tư, nếu thích bạn có thể thay bằng trứng cút cũng được.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 19

Chần nhanh sợi mỳ qua nước nóng.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 20 Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 21

Cho rau sống vào bát.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 22

Tiếp theo là cho mỳ lên, chan nước nhân (gồm thịt gà + tôm + nước thịt) và chút nước dùng (nồi nước nấu với cà chua) vào sao cho nước chỉ khoảng ⅓ (một phần ba) bát, rắc lạc, trứng và bánh đa lên trên là bạn đã hoàn thành món mỳ quảng rồi đấy.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 23

Mỳ Quảng là món ăn rất nổi tiếng của người Quảng Nam. Sợi mỳ Quảng rất khó kiếm ở miền bắc tuy nhiên bạn có thể thay bằng sợi phở cũng cho thành phẩm món ăn ngon không kém gì mỳ Quảng gốc đâu bạn nhé!

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 24Món ăn rất thơm ngon và không bị ngán bởi có rau sống, lạc và bánh đa ăn kèm. Nếu đã từng được ăn mỳ Quảng và trót mê món này thì bạn hãy thử ngay công thức này nhé, thành phẩm sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi hương vị khó quên của món ăn này đấy! Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 25

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

quảng nam mỳ quảng các món mỳ đặc sản miền trung mì Quảng món ăn dân dã

chè Hải Phòng chuối chín lam muoi tom Kimpap Sò điệp hấp Nấu mì cách làm lâu mấm kem mùa hè pizza không lò nướng bánh su kem nhân ca tim kho quet bat com tép thịt xông khói cuộn chiên thịt gà xào khoai tây rau câu trái đào Keo cà rốt cẠm xao bun trộn sữa tươi canh riêu cá chép cẠo thịt kho coca cach nau Pho MÓN XÀO chao hen tÃƒÆ kem matcha chân gà nướng giòn mon thit de matcha latte ngon canh súp sườn hầm Bia và những công dụng mới bạn nên trung ran nam đựng hái Uc cach lam pho cuon thit lon sườn non rim salad dưa leo mè đen bún ốc chuối đậu thể hiện tình yêu qua món ăn ngon Ga nuong BBQ kieu y bánh hình hoa BAnh trung thu canh bí đao giò heo cua ocani tron ga gà chiên trứng thit nuong than cAch lam cha bong thit heo detox giảm cân may và chả tôm chiên giòn ca dieu hong hap nuoc tuong hành heo quay ham hat sen sốt trứng cay Dạo quẠcam nước mắm kiểu thái mẹo vặt nhà bếp dui ga sot man Ha Noi cách làm gỏi tai heo chua ngọt ruoc thit Goi ga Hue oc mong tay xao cay làm mứt cupcake cau vong ng 虏 phở xào du du kho bia gung cách làm salad ngon làm bánh cupcake soup gà Lá mắc mật lam cha ca ro làm burger bò gia do Cách làm lòng heo công thức cá sốt đậu hũ bánh quy vị chocolate nhìn là thèm á chua uc vit nuong ngon mắm tôm chua chả cá chay am thuc phu yen chanh đào mật ong xì dầu salad tao cơm ống tre cocktail chanh mat ong cach lam banh xep mì sốt cay cách làm bánh nhúng pancake bột quế cha dau thit Trứng cá hồi mối giia xao tom he hỗn Bà bầu có ăn vặt được các loại hạt nau canh khoai tay voi nam cach nau sup com xanh vòng 1 gà hấp nấm làm tôm chua banh pie thach dúa bánh chưng nhân đậu bắp non chiên chẠcà che bi ngo soup cua trứng cút gà hầm tảo biển cách làm thịt bò tẩm sa tế sả cay thải cha chien gion cach lam banh mi lua mach