Nguyên liệu gồm có:
- 6 hay 7 vắt mì trứng nhỏ
- 1 củ hành tây
- 1 bát thịt heo xay
- Vài tép tỏi
- 1 cây xà lách
- Hành lá
- Hành phi
- Gia vị: 2 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) thìa giấm, 1 muỗng nhỏ muối, tiêu, đường, ớt băm, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm
. Sợi mì dai hòa cùng vị chua ngọt của nước xốt, vị thơm của hành và tiêu khiến bạn không thể quên.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Mì chần qua nước nóng cho mềm, vớt ra xả lại với nước lạnh.
– Để ráo rồi trộn với ít dầu hành cho sợi mì tơi.
Bước thứ hai(2):
– Hành tây cắt khoanh mỏng, tỏi băm nhuyễn.
Bước thứ ba(3):
– Làm nóng chảo với chút dầu chiên, cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.
– Để riêng tỏi ra bát.
Bước thứ tư(4):
– Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với chút dầu chiên, bỏ thịt vào xào, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) thìa nhỏ hạt nêm, tiêu, 1 muỗng nhỏ đường. Khi thịt chín nhấc ra cho hành tây đã xắt mỏng vào, đảo đều cho hành vừa chín tới.
Bước thứ năm(5):
– Tiếp tục làm nóng chảo, phi hành lá cho chín.
Bước thứ sáu(6):
– Xà lách cắt nhỏ, để riêng.
Bước thứ bảy(7):
– Làm nước xốt: trộn giấm, nước tương, 2 muỗng đường, đảo đều rồi nếm nêm cho có vị chua chua ngọt ngọt, sau đó cho ớt băm và ½ (một phần hai) phần tỏi phi vàng vào nước xốt.
– Xếp mì vào tô: 1 lớp mì, xà lách, thịt heo, tỏi phi, hành phi, hành lá, nếu muốn dùng nóng thì hấp mì lên trước sau đó cho các nguyên liệu còn lại.
Nếu thích ăn lạnh kiểu Hàn Quốc thì cho thẳng mì vào tô cùng các nguyên liệu khác, rưới nước xốt lên trộn thật đều.
Dù mùa đông hay mùa hè, món mì trộn thật đều rất thích hợp để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Sợi mì dai hòa cùng vị chua ngọt của nước xốt, vị thơm của hành và tiêu khiến bạn không thể quên. Mì trộn vừa nhanh vừa giản đơn nhưng không kém phần hấp dẫn, bạn có thể làm để dành cho hôm sau hoặc đem đi làm rất tiện lợi mà cũng quá ngon.
Mong các bạn ngon miệng với món mỳ!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
