Hiện nay bánh Mochi không còn xa lạ với chúng ta, để làm một chiếc bánh Mochi không khó. Chỉ với các nguyên liệu dễ tìm bạn và công thức dễ làm bạn sẽ có những chiếc bánh ngon như tiệm.
Ngon mềm bánh mochi dâu

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh

  • 250ml sữa tươi không đường
  • 70 gram bột nếp
  • 50 gram bột gạo
  • 20 gram bột mì
  • 10 gram dầu (chọn loại dầu có màu trong)
  • 40 gram sữa đặc
  • 50 gram caster sugar (loại đường bột)

Nhân:

  • 200 gram đậu đỏ, dầu, muối, bột nếp rang chín (loại làm bánh dẻo)
  • Dâu tây
Dụng cụ
  • Bao tay ni-lông, màng bọc thực phẩm
Hướng dẫn cách làm:
ngon-mem-banh-mochi-dau 1

Ngon mềm bánh mochi dâu

  • Bột nếp, bột mì, bột gạo cho vào một cái tô. Kế là cho sữa tươi, nước lá dứa vào khuấy đều, tiếp đến là cho sữa đặc và dầu vào. Khuấy cho tất cả hòa tan với nhau. Rây bột qua một cái tô khác và đem đi hấp 40-50 phút.
  • Bột chín lấy ra để hơi nguội là mang bao tay, bắt đầu nhồi bột nhồi khoảng 20-30 phút là bột dẻo và mịn. Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại cho bột khỏi khô.
  • Nếu bạn muốn màu xanh lá dứa thì nên pha vào bột trước khi hấp.
  • Nhân đậu xanh hay đậu đỏ
  • Đậu đỏ vo thật sạch. Sau đó cho vào nồi ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối và nước nấu chín. Khi đậu chín bạn đổ ra ra rổ cho ráo bớt nước rồi cho đậu cò nóng vào máy xay cùng với 140 gram đường cát trắng (Khi xay đậu nóng với đường bạn đừng cho nước vào nhé).
  • Bây giờ ta sên đậu: Cho vào đậu đã xay 80ml dầu chiên bắt lên bếp sên khoảng 15-20 phút. lấy thêm 80ml dầu cho vào dầu 40 gram bột bánh dẻo quậy đều (Nếu không có bột nếp rang thì thay bột mì nhé). Khi bạn sên đậu được 15 phút bạn cho chén dầu quậy với bột vào trộn thật đều, khi bột quyện lại thành một khối không dính chảo bạn cho 1 gói đường va-ni vào trộn thật đều lần nữa là tắt lửa. Đợi đậu nguội bạn vo thành viên tròn.
  • Dâu tây cắt bỏ gốc ngâm vào nước có pha chút muối, rửa qua nước lạnh, để ráo.
  • Cách phân lượng nhân và bột:
  • Đối với bánh mochi này thì tỉ lệ bột và nhân thường là 2:1. Tức là khuôn 100 gram thì cân viên bột nặng 35 gram và viên nhân nặng 65g. Nếu bạn muốn bột nhiều thì 1:1.
  • Khi cân bột và nhân xong. Bạn lau bàn thật sạch. Bạn rải 1 ít bột bánh dẻo (bột nếp rang) ra bàn. Lấy bột lăng qua tô bột sau đó vỗ cho bột thừa rớt bớt, cán bột dẹp dẹp rồi cho nhân vào giữa vo lại.

Mong các bạn thành công với bánh mochi dâu này.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam banh mochi dau mochi dau mochi dau ngon tu lam mochi dau

Thịt ba chỉ cháy cạnh phở cuốn Tôm kho tau nước chấm ốc ga nuong sot cay ngon bánh chưng ngày rằmkground-color: #F1CF26" href="/index.php?q=tap gion say kho">tap gion say kho bánh pie ngon thit ga kho gung nấu bún bap rang bo Những món ăn nào đắt như vàng Cách làm bánh quyậu phộng làm bánh chưng gấc">cách làm bánh chưng gấc sườn rang muối Tom kho O>ga xao ot thit ga cuon cu nang QuÃƒÆ thịt heo thăn chiên cốm99" href="/index.php?q=người">người thit ga chien ngon bun gao xao ngheu thom ngon thit dong ngay tet VẠca hoi ap chao thit de xao bánh dua"> thịt kho đậu phụef="/index.php?q= món ăn nga"> món ăn nga Vàng canh cá hồi thì là Tuong ngọt Công thức ăn vặt giúp con nhanh tăng cân thit dong mực tươi xào cần tây Cách làm bánh quy cách làm nem nướng照り焼きnh tai yen thit cuu ham voi ruou nho suon bo mem mai O Thà thit de hap sa đàng cơm chiều thit cuu thom ngon mon viet nam thit cuu tam vung dua nuoc bánh quy ngón tay phù thủy cai rượu thit cuon rau cu đậu hũ om mọc thit cuon rau cu ngon cach lam ruou man tôm sốt tỏi Cà ran Phà thit cuon ngu sac kim cương thit cuon ngon thit cuon nam kim cham bánh gato mật mía thit cuon mi moi la mi y tron cơm rang tômlass="label" style="background-color: #EE2017" href="/index.php?q=bánh dua">bánh dua sương sa hạt lựu thit cacha bongthit bo xao thomss="label" style="background-color: #892A5A" href="/index.php?q=thit chien sot chua ngot n gon">thit chien sot chua ngot n gon thit chien cha gio so da cach lam sup cua nam Thưởng thức đặc sản miền quê quan nươc bò bầm xào nấm đầu đông Bơ dầm Thit nướng Bánh mì thịt khoa học nóng hổi cach nau ăn Cháo thit chien sot chua ngot thit chan gio thom ngon thit chan gio ngon cháo cua đồng cho bé bánh donut gÃƒÆ rim mon ngon tu khoai tay thit chan gio bánh bo cánh gà nướng cay Cà ri vit cơm chiên trứng muối vit nau tieu bánh Pudding bánh tẩm bột quế cherry trứng chiên đậu phụ bé ăn thit heo xong khoi bánh Nama cach nau de hap trứng cá banh duc khoai mon thịt nấu dưa cải cách làm sinh tố chuối Thực phẩm lành mạnh cach nau cari mi spaghetti Che me den bánh cupcake hình cây thông trứng hăm