Nguyên liệu để làm món nộm giá đỗ dưa chuột:
– 2 quả dưa chuột
– 100 gam giá đỗ
– 50 gam đậu phộng rang
– Rau kinh giới, rau mùi, ớt tươi
– Gia vị : Nước mắm, giấm (nếu không thích dùng giấm, bạn có thể thay bằng chanh tươi cũng được nhé), đường.
Cách chế biến món nộm giá đỗ dưa chuột:
Bước thứ nhất(1): Trước tiên bạn rửa thật sạch dưa leo bằng cách ngâm chúng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó cắt 2 đầu và xoa đều cho bớt nhựa tiếp đến bạn bỏ ruột dưa đi, thái miếng mỏng, trộn thật đều dưa với 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường (giấm và đường sẽ giúp dưa chuột giòn hơn). Giá đỗ rửa thật sạch để ráo.
Bước thứ hai(2): Rau mùi, rau kinh giới bạn cần nhặt và rửa thật sạch sau đó thái thành từng khúc chiều dài khoảng 1 cm là được. Bạn tránh thái rau quá nhỏ sẽ khiến rau bị nát và bết, không trộn thật đều với dưa chuột được nhé. Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt lát.
Bước thứ ba(3): Pha nước trộn nộm theo tỉ lệ : 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường. Bạn khuấy đều tay để hỗn hợp tan vào nhau.
Bước thứ tư(4): Dưa chuột đã ngâm giấm đường bạn đem chắt bỏ nước, trộn thật đều với giá đỗ. Sau đó trộn thật đều dưa chuột và giá đỗ với nước mắm chua ngọt, thêm ớt băm, rau kinh giới, rau mùi lên trên. Để nguyên liệu trong vòng 10′ cho thấm sau đó cho lạc rang lên trên.
Hoàn thành món nộm giá đỗ dưa chuột chỉ với 4 bước giản đơn. Vị giòn giòn của dưa chuột và giá đỗ cùng với vị chua chua mat mat sẽ khiến gia đình bạn ngon miệng hơn đấy hãy bắt tay làm cho những người thân yêu quý trong gia đình bạn nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
