Sau khi được thử món này mình đã vô cùng thích thú và tìm cách làm lại sao cho gần giống nhất, và công thức này khiến mình khá hài lòng nên muốn chia sẻ ngay với các mẹ! Ngon mà lạ miệng với cháo ếch Singapore
Ngon mà lạ miệng với cháo ếch Singapore

 

 

Nguyên liệu gồm có:

600 gram ếch Hắc xì dầu ngọt Nước tương Kíp chấp (hỏi mua ở các cửa hàng đồ khô của người Hoa) Dầu hào Đường Hành tím, tỏi, ớt khô, ớt bột, hành lá Rượu mai quế lộ Bột thịt gà (nếu không có thay bằng hạt nêm cũng được) Gạo, lá dứa (lá nếp).
  Bước thứ nhất(1):   Ếch rửa thật sạch với muối, chặt miếng vừa ăn.
 

Lá dứa rửa thật sạch, bó lại.

 

Hành tím xắt lát mỏng, tỏi băm thật nhỏ.

  Bước thứ hai(2):   Ướp ếch với 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh kíp chấp, 1 muỗng canh bột thịt gà (hoặc hạt nêm), ½ (một phần hai) muỗng canh đường, trộn thật đều và để thấm ít nhất 30 phút. Ướp ếch càng lâu gia vị càng thấm vào thì món ăn sẽ ngon hơn.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm, hành tím cắt lát và ½ (một phần hai) muỗng café ớt bột vào phi thơm (nếu thích ăn cay bạn có thể cho nhiều ớt bột hơn nữa nhé).
 

Đổ ếch đã ướp vào xào săn, nêm thêm 1 muỗng canh hắc xì dầu ngọt, 2 muỗng café hạt nêm.

 

Cho 1 muỗng canh rượu mai quế lộ vào, đảo đều.

  Bước thứ tư(4):   Thêm khoảng 6 muỗng canh nước và đun đến khi sệt lại vừa ý là được. Tuy nhiên, món ếch kho có nhiều nước sẽ quá ngon.
  Bước thứ năm(5):   Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng nước nấu thành cháo, khi sôi cho lá dứa đã buộc vào nấu đến khi cháo chín thì vớt lá dứa ra bỏ đi.
 

Múc ếch ra thố đất, ăn với cháo lá dứa. Món cháo ếch trời nóng hay lạnh ăn đều quá ngon.

Cháo ếch là một món vô cùng nổi tiếng của ẩm thực Singapore mà bất cứ ai có dịp tới đất nước này đều muốn thưởng thức. Sau khi được thử món này mình đã vô cùng thích thú và tìm cách làm lại sao cho gần giống nhất, và công thức này khiến mình khá hài lòng. Món ếch kho thơm ngon ăn kèm với cháo thơm mùi lá dứa đảm bảo là gia đình bạn sẽ rất thích đấy. Nếu không dùng với cháo, bạn có thể kho ếch để ăn kèm với cơm cũng rất đưa cơm đấy nhé!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chính singapore món ngon ếch đồng cháo ẩm thực món mặn

thit ba chi kho cui dua gỏi vịt bắp cải món gỏi Thiên Trúc cach lam che thap cam bun mong gio sun bánh khoai môn đậu xanh Canh trứng thạch vải MÃƒÆ Ãƒ cac mon ga Ä Ã i Bà P sushi cà cá cơm om tiêu Mẹo chế biến Caramen đậu hũ xào nấm cuộn nhịt cua bà cách làm bánh ngô đọc cach lam banh duc ngot Gạo là nho các món bún trộn pho mát que chiên cach lam banh chiffon cam cach lam canh ca khoai can nuoc nguy cơ khi ăn dưa muối Điểm danh những món ăn hấp dẫn hẠt sen bánh tuyết ngon nâ u tôm quả vải da nem trái cây rieu gà xào hạt điều nam ga snack sake chiên Oreo lẩu kem lý thường kiệt cach lam b52 xoi thịt cua xào nấm ca tim xao tom cà quẠboË kho sữa chua mít đón trung thu Đậu phụ cach lam rau muong xao ngon hÃƒÆ m chân gà gà món xào chân gà xào cây banh mi ciabatta món cháo cua bÃ Æ lam mam ca loc thịt bò trộn gỏi thê cắt hành tây tom luoc sot cocktail ngon chân gà ngâm Trộn kem chocolate trà xanh Mien trung tôm hấp trứng bánh phô mai nướng cá chép om dưa chua cơm trộn nấm hương lẩu thái nước CANH GÀ xà lách cuộn xa lach bo thom ngon Tết Bính Thân 2016 cach lam xoi man ngon me den bo vien hap dan Bộ chÃƒÆ bo bo oc huong xao tuong thom beef kho ga nuoc mat các món thịt gà cach lam mien xao tom muỗng cafe bánh oreo cach lam mon ga nau mang xoi chien Bánh nếp bí đỏ lăn dừa đơn giản chè bột báng lá cẩm cach lam tom nuong cay Khoai tay xao thit bo xôi xoài kiểu thái ngon cach lam cuong hong heo xao miến nấu khô cach lam bun cha gio thịt vịt hầm mon ăn sang cach nau ruou ÃƒÆ au Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún cach làm Salad trái cây Mexico boa mì gói xào mon lươn om chuôi xanh cốt canh cai xanh trung muoi mực xào dấm Tom hap sup bong cai cho be mi ong sot ca chua các món thịt heo cach nau canh bi do thit vien cach nau bong bong ca ngô ngọt cách làm pasta