Cuối tuần bạn hãy trổ tài làm món bún chả cua dành cho gia đình. Bát bún nóng hổi với vị ngọt từ xương hầm, thêm chả cua dai và nấm giòn, rất hấp dẫn và lôi cuốn.
Ngon lạ với bún chả cua

15-133799-1375788949_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg xương lợn
- 1 củ cải nhỏ
- 1 lóng gừng nhỏ
- 400 gram thịt cua hoặc 2-3 con cua để lấy thịt
- 150 gram mọc (giò sống), có thể thay bằng thịt nạc xay
- 100 gram nấm kim châm khô (không dùng nấm tươi)
- Màu dầu điều, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
- Hành khô, hành lá, rau mùi
- Bún, 1 cây xà lách xoăn, chanh, ớt và hành phi.

Cách chế biến:

1-826812-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Xương lợn rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ xương qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

2-791207-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Rửa xương lại cho thật sạch, cho vào nồi, thêm củ cải gọt bỏ vỏ, thái khoanh tròn, gừng rửa thật sạch, thái lát vừa ăn để ninh cùng. Khi đun bạn nhớ hớt bỏ bọt cho nước dùng trong, nêm vào hai thìa canh muối, một thìa nhỏ đường.

4-607406-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Bạn có thể mua cua về luộc và bóc lấy thịt, để giản đơn có thể dùng thịt cua làm sẵn. Đổ thịt cua ra bát tô, thêm hành khô, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hai thìa nhỏ dầu điều và mọc.

5-805646-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Dùng thìa quết nhuyễn hỗn hợp thịt cua, ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.

3-315713-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Nấm kim châm rửa thật sạch qua nhiều lần nước cho sạch cát, ngắt bỏ chân nấm, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 30 phút để nấm nở, rửa lại cho thật sạch, để nấm lên rổ cho ráo nước.

6-396647-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Dùng nồi nhỏ, phi hành khô thơm, cho nấm kim châm vào xào khoảng 5 - 8 phút.

7-434740-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Nồi nước dùng sau khi xương mềm, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Cho từ từ nước dùng hầm xương vào nồi nấm, tiếp tục đun khoảng 20 - 25 phút.

9-204675-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Dùng thìa múc hỗn hợp cua thành từng viên tròn dẹp, thả vào nồi nấm kim châm, đợi sôi và hỗn hợp thịt cua chín nổi lên trên bề mặt nước, bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

bun-332141-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Bún chần qua nước sôi rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

hanh-la-166905-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Hành lá, rau mùi lặt sạch, xắt nhỏ.

- Xà lách xoăn rửa thật sạch, chanh bổ làm đôi, ớt rửa thật sạch.

17-436146-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi dùng, múc bún ra bát, thêm nấm kim châm, vài miếng chả cua và chan nước dùng, bên trên rắc hành lá, rau mùi, hành phi dùng kèm với các loại rau và chanh, ớt, dùng nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún bún chả cua ngon lạ với bún chả cua Ngon lạ với bún chả cua

làm bánh không cần lò nướng kem bánh oreo ca tre kho Tỉa dưa hấu hình sao lấp lánh đêm Trung luoi heo ngon ẩm thực hội an mỳ quảng Tập tành nấu mỳ Quảng ở made món hấp Hấp bo cau tiem thuoc bac cach lam banh mi cach lam da bao xoài xóc muối tôm cách chọn mít không hóa chất Thuc xao dau cove bì cuốn banh da xuc nam oc buou nhoi thit hap đăng thịt kho khoai tây cá lóc đồng chiên sả Trâm Phạm Thịt lon cÃƒÆ tra kho suon nuong moi cach lam cha com chien banh hoa hong thom ngon thịt xông khói gà phô mai thịt xông bóc bánh rán lúc lắc Sáºound-color: #D084BC" href="/index.php?q=Bất">Bất Boxing chicken đùi gà món chiên Nga bánh snack luon cuon nam sot ngu vi bánh chiên cay amdính đúng cách để">Dùng chảo chống dính đúng cách để ca tim dam tỉa hoa quả banh pho xao thit bo ngon mascarpone banh mi tuoi xôi mít cookies phô mai gỏi trái vả lam xoi ga bánh bí đỏ bánh tai trang trí ca ngù kem cà lam sua ngo bang may lam sua dau nanh cach lam ga xao ot chuong luon cuon thit heo món Tết củ cải đỏ cà rốt chua#9A2EE5" href="/index.php?q=my xao tom thit ngon">my xao tom thit ngon Thịt Kho Tàu Thịt kho cu cai Sup nui Tàu hủ Súp khoai tây Làm sao để hoành thánh không bị bung lam xoi khuc cùi dưa xào ớt chuôngmamo hanh ngon">hau nuong mo hanh ngonackground-color: #2E2C8C" href="/index.php?q=cach lam hen xao sa">cach lam hen xao sa MienMon goi ngon ăn" style="background-color: #66531D" href="/index.php?q=nấu nhẹ nguyên liệu hài hòa bí quyết">nấu nhẹ nguyên liệu hài hòa bí quyết thịt gà hấp siêu tốc Sổ tay Men nở mận dầm muối luon kho gung ngon Mon an vat Tào Phớ Quà vặt bán rong lên đời nướng chuối khô thịt viên kem que sữa xoài xa lach sua cách làm chè đậu đen dừa Äრam cupcakes Mien nam mi Y nẠu lẵu công thức bánh củ dền gà hầm rượu huong dan nau canh rau banh bao hap mo hanh ngon mÃƒÆ lam xuc xich ngon canh cu ham xuong thạch lá nếp Do an chay kim chi rau củ ngâm chua Nga Vũ món Tết Mon tom Mon man mực nang xào Râu mực Mien trung Ra món ngon ấn độ mocktail socola Mẹ luon nau chao chè chuối nước cốt dừa Thịt heo xao cay Mi Quang Mon nhau ngon Mon Khai vi Suon non giá lam yaourt tui bánh bột lọc nhân đỗ xanh Canh bầu Sinh tố nộm tai heo ma Món ca hạt sen banh khọt luon nuong ăm thưc lao đồ cho mẹ giấy sáp