Cuối tuần bạn hãy trổ tài làm món bún chả cua dành cho gia đình. Bát bún nóng hổi với vị ngọt từ xương hầm, thêm chả cua dai và nấm giòn, rất hấp dẫn và lôi cuốn.
Ngon lạ với bún chả cua

15-133799-1375788949_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg xương lợn
- 1 củ cải nhỏ
- 1 lóng gừng nhỏ
- 400 gram thịt cua hoặc 2-3 con cua để lấy thịt
- 150 gram mọc (giò sống), có thể thay bằng thịt nạc xay
- 100 gram nấm kim châm khô (không dùng nấm tươi)
- Màu dầu điều, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
- Hành khô, hành lá, rau mùi
- Bún, 1 cây xà lách xoăn, chanh, ớt và hành phi.

Cách chế biến:

1-826812-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Xương lợn rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ xương qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

2-791207-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Rửa xương lại cho thật sạch, cho vào nồi, thêm củ cải gọt bỏ vỏ, thái khoanh tròn, gừng rửa thật sạch, thái lát vừa ăn để ninh cùng. Khi đun bạn nhớ hớt bỏ bọt cho nước dùng trong, nêm vào hai thìa canh muối, một thìa nhỏ đường.

4-607406-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Bạn có thể mua cua về luộc và bóc lấy thịt, để giản đơn có thể dùng thịt cua làm sẵn. Đổ thịt cua ra bát tô, thêm hành khô, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hai thìa nhỏ dầu điều và mọc.

5-805646-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Dùng thìa quết nhuyễn hỗn hợp thịt cua, ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.

3-315713-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Nấm kim châm rửa thật sạch qua nhiều lần nước cho sạch cát, ngắt bỏ chân nấm, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 30 phút để nấm nở, rửa lại cho thật sạch, để nấm lên rổ cho ráo nước.

6-396647-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Dùng nồi nhỏ, phi hành khô thơm, cho nấm kim châm vào xào khoảng 5 - 8 phút.

7-434740-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Nồi nước dùng sau khi xương mềm, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Cho từ từ nước dùng hầm xương vào nồi nấm, tiếp tục đun khoảng 20 - 25 phút.

9-204675-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Dùng thìa múc hỗn hợp cua thành từng viên tròn dẹp, thả vào nồi nấm kim châm, đợi sôi và hỗn hợp thịt cua chín nổi lên trên bề mặt nước, bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

bun-332141-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Bún chần qua nước sôi rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

hanh-la-166905-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Hành lá, rau mùi lặt sạch, xắt nhỏ.

- Xà lách xoăn rửa thật sạch, chanh bổ làm đôi, ớt rửa thật sạch.

17-436146-1375788950_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi dùng, múc bún ra bát, thêm nấm kim châm, vài miếng chả cua và chan nước dùng, bên trên rắc hành lá, rau mùi, hành phi dùng kèm với các loại rau và chanh, ớt, dùng nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún bún chả cua ngon lạ với bún chả cua Ngon lạ với bún chả cua

hàu cach nấu xôi nếp than cach lam banh mi nhan ca ri cach lam kem sua chua kem trà xanh cá kho cà ri kem so co la thit bo xao thap cam không ngấy cách nấu đậu hủ cá hấp xì dầu cách làm sirô nho mỳ lạnh Thịt Bò sa te súp gà kiểu thái trị cảm cúm nhà bếp Chị thit ga chien nuoc mam thit heo kho cu cai gà sốt cà Đào món ngọt cua chien gion cach lam com rang uc ga món tráng miệng ngon ở sài gòn Nghề giá coca cola thịt kho nấm và coca đơn Thịt chó cà rà cá cơm kho khế thịt heo List Ch獺o Bun rieu gio heo trộn salad rau củ quà noel thit ba chi nuong sate canh gà nấu đậu phụ món ăn chơi hũ tị handmade giấy oc hap sa nấu tảo biển cách làm củ cải chua ngọt huyết cach lam bun mang xao vit Hướng dẫn mẹo bếp núc cực hay dành duoi bo ham ngon canh gà tôm kho sup cai xa bau Tennessee SÃÆq=nhộng">nhộng Các món ngon cuối tuần rau củ tu lam gia do parmesan cach lam cha quê Canh dua chÃƒÆ cach lam thit heo ram man CA ri ga Các món ăn nhẹ nhàng giúp dễ tiêu sau Lươn thit dau xíu mại tôm chiến thắng tuần món ngon nhà mình cua rau mà món ăn ngon hỗn hợp Mùa Thu tep rang nuoc cot dua ð Phá Ÿ quán ốc chả tôm bo bit tet lượng tom xao nam bánh mì rán xúc xích bún bo nuoc dua ca chua hap trung Nắng nóng sa te duong caramel canh cá mẹo vặt mua sắm bánh gato thanh long chAn Đậu hũ ngon soup trứng khoai tây thịt muối tôm rán ám cach danh tua luoi kem chuối sữa dừa Các thuc don an dam xiên bua com chieu Canh cha ca soup ngon ThuÃÅ cÃƒÆ ri Thịt kho thit vai heo Banh da lợn ăn chơi làm bạn sinh tố chuối bơ com ga hai nam công thức canh bí đao hầm xương Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ gan gÃÆ