Hãy chia sẻ lên Facebook

Ngon lạ thạch cà phê nhân bánh flan

Bánh này khi đãi tiệc làm món tráng miệng rất hấp dẫn bởi vị đắng và thơm của cà phê hòa quyện cùng vị béo mềm của bánh flan tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo! Ngon lạ thạch cà phê nhân bánh flan
Ngon lạ thạch cà phê nhân bánh flan

   

  Nguyên liệu gồm có:   4 quả trứng gà 220ml sữa tươi không đường 400ml nước lọc 2 muỗng cà phê rau câu 4 gói nhỏ cà phê hòa tan (16-18 gram / gói) 225 gram đường 10 khuôn đổ bánh flan nhỏ 2 muỗng canh sữa đặc 10 lon bia rỗng.
  Bước thứ nhất(1):   Lon bia dùng kéo cắt phần phía trên hơn một nửa, mua khuôn đổ bánh flan sao cho nhỏ hơn lon bia và nằm trong lon bia là được. Mình mua khuôn số 2 của Vĩnh Tường.
  Bước thứ hai(2):   Đập trứng gà ra tô, nếu trứng gà mà nhỏ thì bạn nên dùng 5 trứng vì khi mua trứng gà mình thấy có khi trứng to, có khi trứng nhỏ. Nếu trứng ít thì bánh flan sẽ mềm quá và không ngon.
  Bước thứ ba(3):   Sữa tươi rót ra tô cùng với 100 gram đường cát, khuấy tan đường.
  Bước thứ tư(4):   Đánh tan trứng, dùng rây lọc phần trứng gà cho mịn vào cùng tô sữa.
 

Dùng thìa khuấy đều cho sữa và trứng hòa tan.

 

Bạn Lưu ý khuấy nhẹ và khuấy theo một chiều nhé!

  Bước thứ năm(5):   Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bánh flan rồi cho vào nồi hấp. Mình đổ được 10 cái khuôn.
  Bước thứ sáu(6):   Trong khi chờ bánh flan chín thì bạn ngâm 2 muỗng cà phê rau câu trong nồi nhỏ với 400ml nước lọc và 125 gram đường.
  Bước thứ bảy(7):   Khi bánh flan đã chín thì bạn lấy ra bỏ ngay vào thau nước lạnh cho bánh mau nguội, sau khi bánh nguội bạn bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho bánh cứng hơn.
 

Sau 10 phút, dùng dao nhỏ men theo rìa  vòng tròn khuôn  bánh flan, sau khi đã hết vòng tròn khuôn bánh thì bạn úp ngược bánh lại cho vào trong lon bia đã cắt.

 

Dùng ngón tay trỏ giữ phía trên đáy khuôn úp ngược trong lon bia đã cắt, ngón cái và ngón chính giữa giữ lon bia , đập mạnh lon bia vào bàn tay còn lại thì bánh flan sẽ tự động rớt ra vào chính giữa lon bia. Làm tương tự lần lượt với tất cả các bánh còn lại.

  Bước thứ tám(8):   Rau câu bỏ lên bếp nấu với lửa vừa, khuấy đều.
 

Khi rau câu trong nồi sôi khoảng 3 phút  thì tắt lửa, cho phần sữa đặc và cà phê vào, khuấy đều.

  Bước thứ chín(9):   Cho tất cả các lon bia có bánh flan vào trong một thau có chút nước và vài viên đá, rót rau câu cà phê nóng vào gần ½ (một phần hai) bánh flan thì ngưng, tiếp tục rót sang các khuôn bia khác. Sau khi làm hết 10 khuôn bia thì quay lại rót rau câu đầy khuôn chứa bánh flan (mục đích ở khâu này giúp cho bánh flan cố định một chỗ).
 

Chờ rau câu nguội và đặc thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 2 tiếng. Khi ăn bạn có thể ăn trong khuôn hoặc úp ngược ra đĩa sẽ rất đẹp mắt.

 Bánh flan thường ăn với cà phê sẽ thấy ngon hơn, từ đó nên mình nghĩ ra công thức dùng  rau câu cà phê này để kết hợp với bánh flan. Với cách tận dụng lon bia rỗng làm khuôn sẽ giúp chiếc bánh sau khi làm sẽ đẹp hơn vì thấy được bánh flan nằm chính giữa. Nếu bạn không dùng cà phê thì có thể thay bằng lá dứa hay ca cao hoặc nước cốt dừa cũng sẽ rất thú vị… Bánh này khi đãi tiệc làm món tráng miệng rất hấp dẫn bởi vị đắng và thơm của cà phê hòa quyện cùng vị béo mềm của bánh flan tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo!     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món tráng miệng thạch cách làm bánh flan cafe cà phê làm bánh

bánh chuối lật ngược tom nuong muoi cầu vồng công thức bánh trôi tàu Cún trái vải xào tôm công thức bánh trứng vien Trang gà quay xả ớt dac san son la Cach lam nuoc ep dua bắp chuối tẩm bột chiên thạch trái cam cơm nếp bọc trứng Ga bo xôi công thức bánh trung thu rượu vang chè chuối kem lạnh công thức bí ngòi hấp tôm bánh mizu youkan công thức bún ốc banh snake kieu thai diệm các món chiên nấu ngót Canh măng nấu ngót Huyết công thức bầu khìa nước dừa huong dan nau canh chua ca loc trung công thức bắp bò ngâm mắm thực phẩm giảm stress bơ nước cam coc Muôn cach lam trung cut chien xu sot me cá basa kho dứa công thức bắp cải xào kiểu thái cà tím xào cá công thức banh dừa mứt ruốc cá đồng sứa công thức bingsu trái dừa nộm rau muống thịt lợn công thức cá diêu hồng chiên cốm tôm chiên giòn sup ca diec thom ngon công thức cá ngừ om nước cốt dừa hoÃng công thức cá rô phi nướng bơ sườn sốt me chua ngọt sinh to bi do công thức cá trê đồng nướng lá nghệ lam mouse dau ngon bavaria sot chanh day banh tai heo công thức cơm gà kiểu nhật học ca hap xi dau công thức cật heo xào hành tây mưt me cách muối cà công thức canh bí nấu thịt viên banh trung thu Những hương vị khó cưỡng của ẩm đậu phụ chiên chấm sốt đậu phộng cản ca boc nep nuong công thức canh bắp cải cà chua bánh bí đỏ khoai lang Giỗ công thức canh củ sen Mâu ngừa mụn thức khuya dưa leo trà xanh che khoai so công thức canh chua cá công thức canh chua tôm kiểu thái công thức canh dưa hồng chả cá Thịt Gà nau ca ri Cá Tháng Tư Tự làm nem chua rán tại canh đậu phụ nấu nấm bà nh bao ngon công thức canh khổ qua cá thác lác công thức canh sườn tam sắc công thức canh thịt gà lá giang lam tom hap bia công thức canh thịt viên nấu chua 2 kiểu trang trí đĩa thịt gà luộc đẹp công thức canh trái bầu nấu tôm món ăn từ bò mit non xao chay công thức canh trái bầu nấu tôm tươi Ái cừu tỉa ớt thành hoa công thức cháo tim mề gà công thức chân gà om ngũ vị heo kho tàu công thức chè đậu xanh khoai lang cach lam chan ga quai thu mứt trái dâu tằm gà xào rau thơm công thức chè bột báng khoai môn công thức chè củ sen đậu xanh cafe cach lam xoi dau phong gà công thức chè chuối hấp bánh rán kim chi thập cẩm thăn bò món nướng bò món Tây ca kim kho bánh tai yen 3 món lẩu ngon đậm chất miền Tây công thức chè khoai lang tím nấu trân banh pudding công thức chè măng cụt cách đổ bánh xèo cach lam trung cuon rau cu hoa quả dầm công thức chè nếp cẩm long nhãn banh canh công thức chè trái cây hạt é toi nuong ngon