Nguyên liệu cho món gà rút xương cuộn hấp:
– 1 con gà làm sẵn
– 20 gr nấm hương
– 100 gr giò sống
– Chanh, ớt
– Rau ăn kèm: Xà lách, rau mùi, cà chua
– Dây buộc, lá chuối
– Gia vi: Muối, nước mắm, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu.
Cách chế biến món gà rút xương cuộn hấp:
Bước thứ nhất(1): Bạn nhặt và rửa thật sạch rau mùi, cà chua, xà lách, lá chuối rồi vớt ra để ráo nước. Riêng cà chua các bạn thái lát nhé.
Ngâm nấm hương cho nở rồi rửa thật sạch và cắt bỏ phần chân nấm rồi vắt khô.
Bước thứ hai(2): Thịt gà mua về bạn rửa thật sạch và chà xát gà qua với một chút muối hoặc rượu và gừng. Tiếp đến bạn dùng con dao nhọn và sắc để lọc riêng thịt gà và lạng mỏng. Đem phần thịt gà này ướp với một chút muối, hạt tiêu để cho thấm. Tùy theo lượng thịt gà, bạn áng chừng phần nêm gia vị nhé, bạn ướp thịt gà chừng 20 phút là được.
Bước thứ ba(3): Bạn cho giò ra một chiếc tô và ứơp giò chừng 10-15 phút với ½ (một phần hai) thìa muối, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ⅓ (một phần ba) muỗng Bột gọt (mì chính) và trộn thật đều. Khi thịt gà thấm gia vị các bạn tiến hành cuộn thịt gà nhé, trước tiên bạn trải lá chuối ra mâm sau đó bạn cho thịt gà rồi tới nấm hương rồi tới 1 lớp giò sống cuộn tròn lại sau đó bạn dùng dây buộc chặt lại.
Bước thứ tư(4): Bạn đun một nồi nước sôi sau đó cho thịt gà vào hấp chừng 25-30 phút là thịt gà chín rồi, bạn gắp miếng thịt gà cuộn ra chờ cho bớt nóng rồi bạn bỏ lá chuối ra và thái thành miếng vừa ăn rồi mang lên mâm cơm thưởng thức cùng gia đình thôi nào.
Món gà rút xương cuộn hấp nhìn rất đẹp mắt và hương vị của nó khi ăn sẽ khiến các bạn nhớ mãi. Khi ăn các bạn chấm thịt gà với nước mắm chanh ớt ăn sẽ rất đưa cơm nhé. Còn chờ gì nữa bữa tối này là dịp tốt để bạn trổ tài rồi. Hy vọng bạn thành công nhé.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
