Trứng cút là thực phẩm khá quen thuộc và góp mặt trong nhiều bữa ăn của gia đình. Không chỉ với thành phần dinh dưỡng mà trứng cút đem lại, thực phẩm này còn khá linh động và được chế biến thành nhiều món ngon. Tiếp tục ở bài viết này, mình sẽ gửi đến các bạn món trứng cút hấp tôm thịt. Món ăn không chỉ dễ làm mà khi bạn nhìn thấy thành phẩm, mình đảm bảo là bạn sẽ “siêu lòng” về màu sắc và hương vị đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món trứng cút hấp tôm thịt:
- 150 gam thịt băm
- 6 con tôm
- 6 quả trứng cút
- Vài cây rau cải ngọt
- 1 lát giăm bông
- 1 ít rau mùi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 nhánh hành lá
- 1-2 tép tỏi băm
- Nước dùng
- Gia vị: dầu chiên, tiêu, rượu, muối, nước tương, dầu hào.
- Khuôn làm bánh cupcake
Các bước thực hiện món trứng cút hấp tôm thịt:
- Rau cải ngọt: Nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
Rau mùi, hành lá: Nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Tỏi: Bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Gừng: Bóc vỏ, thái sợi. -
Tôm mua về bạn làm sạch, bóc vỏ và chừa phần đuôi. Bạn chẻ lưng tôm để lấy chỉ đen ở lưng nhé. Sau đó bạn ướp tôm với ⅓ (một phần ba) gừng, hành lá + 5 ml rượu + một chút tiêu, muối. trộn thật đều và ướp chừng 20-25 phút để tôm thấm gia vị.
Với thịt băm bạn cho nốt phần hành lá, gừng còn lại, ⅓ (một phần ba) cafe tiêu, muối, một chút nước tương và dầu hào. trộn thật đều và ướp chừng 15-20 phút để thịt thấm gia vị.
- Tiếp đó bạn cho tôm vào khuôn làm bánh cupcake, cho tôm vào và chìa phần đuôi. Bạn cho thịt băm lên trên, mướt phần mặt cho mịn rồi bạn nhấn nhẹ phần giữ thịt tạo phần lõm ở giữa (bạn áng chừng phần lõm này vừa đủ để cho trứng cút vào nhé).
- Bạn đập phần trứng cút và cho vào phần lõm vừa tạo, rắc thêm ít giăm bông (bạn có thể bỏ qua).
- Kế tiếp bạn cho tất cả vào nồi hấp, bạn đừng quên là đổ nước dùng vào nồi nhé. Có nước dùng món ăn sẽ ngọt và thơm hơn. Bạn để lửa lớn, đến khi tháy nước trong nồi bốc hơi và làm mờ mặt nắp nồi, bạn giảm bớt lửa, đun chừng 12-15 phút để tôm thịt hấp được chín.
- Trong thời gian chờ tôm thịt chín, bạn luộc sơ qua rau cải rồi bắc chảo lên bếp. Cho 1 chút dầu chiên vào chảo, làm nóng và phi thơm tỏi, cho rau cả ngọt và xào, nếm nêm thêm chút dầu hào và gia vị vừa ăn. Bạn để lửa to rau sẽ mướt và giòn hơn đấy nhé. Rau chín bạn cho ra đĩa.
Sau thời gian hấp, món trứng cút hấp tôm thịt của chúng ta đã hoàn thành, bạn lấy phần ra khỏi khuôn và bày trí với rau cải ngọt vừa xào. Nếu bạn lo ngại tôm sẽ sát khi hấp ở khuôn, bạn có thể bôi 1 lớp dầu mỏng vào khuôn bánh cupcake, tuy nhiên cũng sẽ không cần thiết lắm đâu bởi khi hấp lượng mỡ có trong thịt băm sẽ bôi trơn khuôn bánh rồi. Với 1 cách chế biến khá lạ, món trứng cút hấp tôm thịt đem đến cho bạn một bữa ăn ngon với đầy đủ dinh dưỡng. Bạn cũng có thể trổ tài món ăn này để góp mặt trong bữa cỗ của gia đình hay món khai vị để đãi khách ^_^ Mọi người sẽ ngỡ ngàng trước sự khéo léo của bạn đấy nhé.
Vậy là bạn đã vừa biết thêm cách làm một món hấp ngon rồi đấy, Mong các bạn sẽ luôn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ với mọi người cách làm món trứng cút hấp tôm thịt đầy hấp dẫn này nhé.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
