Món này mình học từ một chị bạn người Nhật, thấy rất hợp khẩu vị của người Việt do độ cay đã được giảm bớt; khi ăn lại có vị giòn và mát của dưa leo nữa! Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 1   Nguyên liệu gồm có:   - 4 - 5 trái dưa leo - 2 củ cà rốt nhỏ - 1 củ hành tây nhỏ - 1 trái táo nhỏ - Hành lá, ít lá hẹ   Gia vị làm kim chi:   - 20 gr bột nếp - 20 gr ớt bột làm Kim chi (nếu thích ăn cay bạn có thể cho nhiều hơn) - 1 nhánh gừng nhỏ - Ít dầu mè - Vừng trắng - Đường, muối và lọ đựng.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 2   Bước thứ nhất(1):   Dưa leo rửa thật sạch, cắt làm đôi, xẻ dọc như ổ bánh mỳ.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 3  

Xát muối lên từng trái dưa leo.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 4  

Bỏ dưa leo vào bọc nylon, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 5   Bước thứ hai(2):   Cà rốt, hành lá, hẹ, hành tây rửa thật sạch để ráo.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 6  

Cà rốt bào sợi.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 7   Thêm ít muối, trộn thật đều rồi để khoảng 30 phút cho thấm.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 8  

Dùng tay vắt khô cà rốt, để riêng.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 9   Bước thứ ba(3):   Gừng gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ,giã nhuyễn
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 10  

Táo cắt miếng nhỏ.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 11  

Hành lá và hẹ xắt khúc ngắn.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 12   Vừng rang vàng cho thơm.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 13   Bước thứ ba(3):   Bột nếp khuấy với chút nước cho tan, thêm 2 muỗng đường, trộn thật đều rồi đổ vào nồi nhỏ, bắc lên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều tay đến lúc nào hỗn hợp trắng đục lại thì tắt lửa, để nguội.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 14   Bước thứ tư(4):   Đổ cà rốt vào thố, cho táo, hỗn hợp bột nếp, gừng, hành lá, hẹ, ớt bột vào rồi nêm với chút nước mắm cùng dầu mè.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 15   Đeo bao tay nylon trộn thật đều  hỗn hợp trên rồi để qua một bên.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 16  

Bạn nhớ nếm nêm lại tùy khẩu vị của bạn nhé, nếu nhạt thì thêm chút muối còn nếu mặn bạn thêm chút đường.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 17   Bước thứ năm(5):   Sau 2 tiếng lấy bọc nylon dưa leo từ tủ lạnh ra, rửa thật sạch muối, để ráo.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 18  

Trộn mè trắng vào hỗn hợp kim chi rồi nhồi vào giữa trái dưa leo.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 19  

Làm lần lượt đến khi hết chỗ dưa leo rồi cho dưa leo vào lọ, để khoảng nửa ngày là ăn được. Món này để lâu sẽ càng ngon hơn.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 20   Khi ăn bạn cắt dưa leo thành từng khoanh rồi bày ra đĩa.
Kim chi là món ngon nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc, được rất nhiều người biết đến và yêu thích, cách làm kim chi cũng rất giản đơn. Tuy nhiên món này mình lại học từ một chị bạn người Nhật và thấy quá ngon, hợp khẩu vị của người Việt do độ cay đã được giảm bớt; khi ăn lại có vị giòn và mát của dưa leo nữa; cả nhà mình ai cũng thích!   Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 21   Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa chuột cách làm kim chi món ăn kèm dưa góp hàn quốc ẩm thực

bánh chuối chiên thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun khói đơn giản nhưng ngon Áo súp bò Súp bò ngon mắt ngon miệng hoa quả cải xanh cà chua Canh thịt bò nấu với cà chua tam : #506C0A" href="/index.php?q= bánh canh"> bánh canh th i bánh cam nâm rôm chiên đồ Đậu phụ đậu phụ om tôm làm bánh tamales Le bánh bao bánh chay xôi lá cẩm khoai môn bà món ăn sáng tốm khô Đậu bắp xào tôm khô Đậu Đỏ gà nướng sả Làng bánh lọc siêu ngon ở Huế bánh cà chua cơm nắm thập cẩm quang bánh bông lan trứng Mà ý ca nau thom ngon bánh củ cải chứng thịt nướng ướp ép lê mut chuoi gung đậu bắp xào thịt heo nuoc chanh mat ong giai nhiet Từ Thịt gàp cam thom ngon công thức salad vừa gối ôm thach Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn Chao luon dươi đôi bún than lam cai thia xao ngon bánh mì phá lấu tiều bánh mì cuộn trứng dưa leo dac san buoi tien vua lang luan van nộm củ đậu giòn tan Từ Rau củ href="/index.php?q=cach lam thit nuong">cach lam thit nuong công thức hoành thánh chiên kiểu mới bánh bông lan trứng muối pho mát canh đậu phụ nấu hẹ chè chén lo vi song chè chén kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá cach nau che khuc bach ngon cach lam khoai mi chien gion Toi href="/index.php?q= canh ớt chuông thịt heo"> canh ớt chuông thịt heo Từ Thịt gà Cách sử dụng các loại rau trong tiết Canh xiên xôi hoa nhài đỗ xanh canh atiso Từ Rau củ huong dan lam nom dua chuot gỏi mực trộn ớt trai cay Đưa củ sắn Tết nguyên đán cach lam đâu hủ bánh bột chiên Sai lầm phổ biến khi chế biến thực canh atiso bổ dưỡng cà chua om gà Lòng heo cocktail màu hồng Spaghetti canh bí đao nhồi với thịt BÃP Cách lược ga đùi gà xào đậu phộng xốt bechamel Sức khỏe ngheu nuong bo banh Tôm thịt công thức kẹo marshmallow canh khoai sọ sườn non canh khoai sọ Salad ngon nghêu bao tử cá basa rán cách làm sữa chua túi mút mẻ Bún giả cầy thơm mùi riềng mẻ canh cá nấu măng tươi Tôi là con Thắm 6 món canh bạn không thể bỏ qua khi đông Mái trứng bọc nấm gà Bao tu ham tieu canh cá nấu ngót Sinh tố dừa tom sot toi ngon Mon canh Toi tưới Sò điệp