Món này mình học từ một chị bạn người Nhật, thấy rất hợp khẩu vị của người Việt do độ cay đã được giảm bớt; khi ăn lại có vị giòn và mát của dưa leo nữa! Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 1   Nguyên liệu gồm có:   - 4 - 5 trái dưa leo - 2 củ cà rốt nhỏ - 1 củ hành tây nhỏ - 1 trái táo nhỏ - Hành lá, ít lá hẹ   Gia vị làm kim chi:   - 20 gr bột nếp - 20 gr ớt bột làm Kim chi (nếu thích ăn cay bạn có thể cho nhiều hơn) - 1 nhánh gừng nhỏ - Ít dầu mè - Vừng trắng - Đường, muối và lọ đựng.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 2   Bước thứ nhất(1):   Dưa leo rửa thật sạch, cắt làm đôi, xẻ dọc như ổ bánh mỳ.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 3  

Xát muối lên từng trái dưa leo.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 4  

Bỏ dưa leo vào bọc nylon, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 5   Bước thứ hai(2):   Cà rốt, hành lá, hẹ, hành tây rửa thật sạch để ráo.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 6  

Cà rốt bào sợi.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 7   Thêm ít muối, trộn thật đều rồi để khoảng 30 phút cho thấm.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 8  

Dùng tay vắt khô cà rốt, để riêng.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 9   Bước thứ ba(3):   Gừng gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ,giã nhuyễn
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 10  

Táo cắt miếng nhỏ.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 11  

Hành lá và hẹ xắt khúc ngắn.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 12   Vừng rang vàng cho thơm.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 13   Bước thứ ba(3):   Bột nếp khuấy với chút nước cho tan, thêm 2 muỗng đường, trộn thật đều rồi đổ vào nồi nhỏ, bắc lên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều tay đến lúc nào hỗn hợp trắng đục lại thì tắt lửa, để nguội.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 14   Bước thứ tư(4):   Đổ cà rốt vào thố, cho táo, hỗn hợp bột nếp, gừng, hành lá, hẹ, ớt bột vào rồi nêm với chút nước mắm cùng dầu mè.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 15   Đeo bao tay nylon trộn thật đều  hỗn hợp trên rồi để qua một bên.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 16  

Bạn nhớ nếm nêm lại tùy khẩu vị của bạn nhé, nếu nhạt thì thêm chút muối còn nếu mặn bạn thêm chút đường.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 17   Bước thứ năm(5):   Sau 2 tiếng lấy bọc nylon dưa leo từ tủ lạnh ra, rửa thật sạch muối, để ráo.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 18  

Trộn mè trắng vào hỗn hợp kim chi rồi nhồi vào giữa trái dưa leo.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 19  

Làm lần lượt đến khi hết chỗ dưa leo rồi cho dưa leo vào lọ, để khoảng nửa ngày là ăn được. Món này để lâu sẽ càng ngon hơn.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 20   Khi ăn bạn cắt dưa leo thành từng khoanh rồi bày ra đĩa.
Kim chi là món ngon nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc, được rất nhiều người biết đến và yêu thích, cách làm kim chi cũng rất giản đơn. Tuy nhiên món này mình lại học từ một chị bạn người Nhật và thấy quá ngon, hợp khẩu vị của người Việt do độ cay đã được giảm bớt; khi ăn lại có vị giòn và mát của dưa leo nữa; cả nhà mình ai cũng thích!   Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 21   Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa chuột cách làm kim chi món ăn kèm dưa góp hàn quốc ẩm thực

Bánh tráng đập món nghèo xứ Quảng pha trà khổ qua cá thát lát nhồi mướp đắng canh mướp đắng tôm nộm gà rán công thức chè nha đam cốc chén cũ 膼岷璵 gà cay cách làm bò ngâm giấm nau chao luon cho be rau củ nhồi hành lá Cỏ năng tượng xào tép Phạm Liên Bữa sáng ngon miệng với Chả rươi đặc sản mùa thu Hà Nội khoai sấy đà lạt huong dan lam snack khoai tay cach lam rau cau trai cay Mùi tàu cách làm gà chiên kiểu hàn quốc Cách làm dầu dua mon ngon voi ca hoi dau hu ngon sot nam dong co chay bánh kem cách làm bo lúc lăc Ca banh bo nuong la dua nên bia hoa mai bánh tẩm mè chiên Chùm ruột ngon hương vị quê nhà công thức cá diêu hồng chiên muối tỏi ca phao nguyen cach lam kem mieng dua món gỏi Gỏi bưởi vừa đẹp vừa ngon Mon tron gio nem che cam sua chua ngon bánh xốp trái cây bánh bao bí đỏ món ăn bổ dưỡng phở xào cà ri bò goi ca ngu lòng đỏ trứng tom chay xao rau cu nêm gia vị thit vit sot cam ngon thưc cơm nhân rau củ xúc xích LÃƒÆ cách làm bánh canh buộc mệt viet nam Vừa chả cá bọc đậu đũa chiên thịt ram mật thịt gà chiên giòn rau muong ngam chua cá chiên sốt cay sườn nấu sấu Điểm tâm đẹp da chay toi da me ngon Thử làm món ngon có nguy cơ thất công thức canh bò viên nấu cà chua cá ch tôm nướng xí muội muối ớt su hào món xào thịt bò Trâm Phạm Æ Æ ng Lớp banh tranh Cách phát hiện thịt ôi bánh bông lan cafe Tuong ngọt Lac xôi mặn kẹo dẻo marshmallow chả cá thu sốt chua cay cuc vu mon goi sua Khoai tây xào Món mì ý cach nau ca hu kho rieng Ăn gi đê gia m cân khi bi đau da Canh cÃƒÆ ấn độ rau ngót nấu tôm thịt dạ dày hầm kem sữa cam Cách làm trà sữa trân châu cherry Ä an mon xoi dau xanh suon nuong dau hu nau canh banh sandwich canh moc ngon tôm rim mặn nÆ Æ sa tế kho tau Các loại sushi và cách ăn chuẩn như Cất đồ muc xao sot chua ngot ngon c º những món nướng ngon cat heo xao dau dua ngon mo tron ngon thịt xông khói cuốn gà chiên kiểu hàn canh gà chao ech nong ngon cháo hạt sen thit heo gia cay củ cải muối banh khoai tay nhan pho mai Chù ụ đặc sản vùng duyên hải