Món này mình học từ một chị bạn người Nhật, thấy rất hợp khẩu vị của người Việt do độ cay đã được giảm bớt; khi ăn lại có vị giòn và mát của dưa leo nữa! Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 1   Nguyên liệu gồm có:   - 4 - 5 trái dưa leo - 2 củ cà rốt nhỏ - 1 củ hành tây nhỏ - 1 trái táo nhỏ - Hành lá, ít lá hẹ   Gia vị làm kim chi:   - 20 gr bột nếp - 20 gr ớt bột làm Kim chi (nếu thích ăn cay bạn có thể cho nhiều hơn) - 1 nhánh gừng nhỏ - Ít dầu mè - Vừng trắng - Đường, muối và lọ đựng.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 2   Bước thứ nhất(1):   Dưa leo rửa thật sạch, cắt làm đôi, xẻ dọc như ổ bánh mỳ.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 3  

Xát muối lên từng trái dưa leo.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 4  

Bỏ dưa leo vào bọc nylon, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 5   Bước thứ hai(2):   Cà rốt, hành lá, hẹ, hành tây rửa thật sạch để ráo.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 6  

Cà rốt bào sợi.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 7   Thêm ít muối, trộn thật đều rồi để khoảng 30 phút cho thấm.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 8  

Dùng tay vắt khô cà rốt, để riêng.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 9   Bước thứ ba(3):   Gừng gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ,giã nhuyễn
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 10  

Táo cắt miếng nhỏ.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 11  

Hành lá và hẹ xắt khúc ngắn.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 12   Vừng rang vàng cho thơm.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 13   Bước thứ ba(3):   Bột nếp khuấy với chút nước cho tan, thêm 2 muỗng đường, trộn thật đều rồi đổ vào nồi nhỏ, bắc lên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều tay đến lúc nào hỗn hợp trắng đục lại thì tắt lửa, để nguội.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 14   Bước thứ tư(4):   Đổ cà rốt vào thố, cho táo, hỗn hợp bột nếp, gừng, hành lá, hẹ, ớt bột vào rồi nêm với chút nước mắm cùng dầu mè.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 15   Đeo bao tay nylon trộn thật đều  hỗn hợp trên rồi để qua một bên.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 16  

Bạn nhớ nếm nêm lại tùy khẩu vị của bạn nhé, nếu nhạt thì thêm chút muối còn nếu mặn bạn thêm chút đường.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 17   Bước thứ năm(5):   Sau 2 tiếng lấy bọc nylon dưa leo từ tủ lạnh ra, rửa thật sạch muối, để ráo.
Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 18  

Trộn mè trắng vào hỗn hợp kim chi rồi nhồi vào giữa trái dưa leo.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 19  

Làm lần lượt đến khi hết chỗ dưa leo rồi cho dưa leo vào lọ, để khoảng nửa ngày là ăn được. Món này để lâu sẽ càng ngon hơn.

Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 20   Khi ăn bạn cắt dưa leo thành từng khoanh rồi bày ra đĩa.
Kim chi là món ngon nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc, được rất nhiều người biết đến và yêu thích, cách làm kim chi cũng rất giản đơn. Tuy nhiên món này mình lại học từ một chị bạn người Nhật và thấy quá ngon, hợp khẩu vị của người Việt do độ cay đã được giảm bớt; khi ăn lại có vị giòn và mát của dưa leo nữa; cả nhà mình ai cũng thích!   Ngon lạ dưa leo kim chi chua chua cay cay 21   Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa chuột cách làm kim chi món ăn kèm dưa góp hàn quốc ẩm thực

tac xi muoi ngon Giả bÃƒÆ sua me cach kho ca chep ngon sâu cafe tôm sốt bơ đậu phụng bau nau cach lam ba chi ram dua cách làm bánh kẹp tàn ong xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang bữa trưa công sở bach hoa lên cach pha tra sua thai mềm dẻo móc Xôi thích khoai so Vua dau bep Thanh Cuong công thức hoanh xi quách cách làm mứt ngon cơm cơm chiên sò điệp cải bó xôi chè chuoi dạy nâu ăn cach nau chao chim cut mut bi dao deo hải sản củ kiệu Spaghetti khỏe cach lam che bap ngon che bien cua sot me list cháo Thức Uống cu cai kho ca ro Xào tôm xóc tỏi ngon trung hap ngai cuu trứng kho đậu luon kho chộn gà tầm bột chiên mè cách làm bún nem nướng cách lam sua chua Ngũ vị Video Dạy Nấu Ăn lam thit cay xổi nếp mi cua ngon hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me Ba món ngon từ cá bò gù lam banh gato bup phở cuốn cach lam soup chay thịt bò nhúng giấm và dừa nam chien gion sot chua ngot đậu hũ chiên giòn cá điêu hồng cach lam suon non nuong ngu vi Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ mi y sot ca ngu ngon mon ngon voi bo cau công thức làm bánh tra sua tran chau vi tra xanh banh mẠn mướp đắng xào bánh hỏi thịt nướng nướng sò huyết với mõ hành tận dụng bánh mì cũ bánh mì trái cây khô làm hoa mộc lan giấy yến mạch ăn sáng bánh cuốn trái cây bí hấp hải sản quoc Hầm bo cau chả giò hải sản trà táo cam cocktail dua Canh bầu mì ý kiểu trung sốt cá đắng mon xao Thit bò canh mồng tơi nấu tôm banh bi ngoi côm bố nuoc chanh hoa hong thịt gà sốt cà Nhi salad tôm với cam ThẠp gia đình rau củ trộn salad sinh to yaua canh Gà Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua ngọt ech Cá sơn gà món ngon của biển cach lam banh maledeline bÃ Æ oc buu lẩu chả cá Thiên Lý bắp xay sữa trứng bánh bánh kem bánh nhung đỏ thịt cua hấp trứng gà bầu xào nau canh thit bo ngon Đo bao tử với lẩu mực Đại Lãnh canh sake bổ dưỡng sã³c dưa hấu bún chả bò nướng sả ngon cach lam pad thai