Thành phần:
+ Sữa: 400g
+ Sữa chua: 100g
+ Đường
+ Phần thịt quả xoài: 200g
+ Nước: 200g
+ Đường 30g
+ Chuney xoài (hoặc sốt xoài)
+ Bột agar/ bột thạch râu câu: 5g
Bước thứ nhất(1):
chuẩn bị sẵn các thành phần: Sữa 400g, sữa chua 100g, đường tùy khẩu vị.
Bước thứ hai(2):
Cho sữa tươi và đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho sôi lăn tăn.
Bước thứ ba(3):
Khi sữa bò chỉ còn 30-40 độ, cho sữa chua vào, trộn thật đều, đậy nắp kín.
Bước thứ tư(4):
Ủ cho sữa chua, bạn có thể cho vào lò nướng, cửa mở hé. Khoảng 2-3 giờ sau, sữa đông lại.
Bước thứ năm(5):
Trong lúc chờ sữa chua đông, ta làm xoài đông lạnh. 200 gram thịt xoài dằm mịn. chuẩn bị sẵn với 20 gram nước, 5 gram thạch agar, khoảng 20-30 gram đường.
Bước thứ sáu(6):
Cho 5 gram agar vào nước, đun nhỏ lửa cho đến khi agar hoàn toàn tan trong nước.
Bước thứ bảy(7):
Đổ xoài đã xay nát và đường vào nồi agar, khuấy đều.
Bước thứ tám(8):
Đổ xoài rây qua giá có lỗ nhỏ để chỉ lấy phần nước cốt xoài, giữ lại xơ xoài nếu có.
Bước thứ chín(9):
Đến giờ ta đã có sữa chua lên men, xoài đông lạnh, sốt xoài, bắt đầu kết hợp thành sản phẩm cuối cùng. Ta cho 1 lớp sữa chua, rồi đến một lớp xoài đông lạnh, cho đến khi đầy cốc.
Bước thứ nhất(1)0:
Sau cùng đổ sốt xoài theo hình trái tim, bọc kín nắp cốc, cho vào tủ lạnh 2 giờ là ăn được.
Món thạch xoài sữa chua này cực kì ngon đảm bảo ai cũng sẽ thích mê đấy nhé!
Theo Emdep
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
