Sự kết hợp tuyệt vời giữa tôm, thịt, giá đỗ và hành tây… tạo nên một món bánh ngon trứ danh. Thưởng thức món bánh xèo nóng hổi với lớp vỏ ngoài giòn tan trong tiết trời mát mẻ như thế này thì còn gì bằng.
Cách làm bánh xèo tôm thịt ngon chẳng thể cưỡng nổi

Nguyên liệu

Những chiếc bánh xèo tôm thịt vàng ươm ngon miệng ngon mắt là một gợi ý hoàn hảo cho những ngày mát trời. Cùng vào bếp thực hiện cách làm bánh xèo tôm thịt nóng hổi giòn tan ăn kèm với rau sống cùng nước chấm đậm đà bạn nhé!

Với món bánh xèo tôm thịt này, bạn cần:

– 150 gram bột gạo, 200 gram bột bánh xèo, một ít đậu xanh

– 250ml nước lọc, 120ml bia, 1 thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) thìa cà phê bột nghệ, ½ (một phần hai) thìa cà phê mì chính, trứng gà, dầu chiên.

– 200 gram tôm tươi, 250 gram thịt heo, 1 củ hành tây, 150 gram giá.

– Tỏi, ớt, đường, nước mắm, hạt tiêu vừa đủ để pha nước chấm

 
  • 1

    Để thực hiện cách làm bánh xèo tôm thịt, đầu tiên bạn tiến hành pha bột làm bánh. Bạn pha bột gạo, bột làm bánh xèo, bột nghệ cùng với một chút bột ngọt, một chút muối, bia và nước rồi quật đều tay đến khi hỗn hợp tan đều, không lợn cợn hay bị vón cục. rửa thật sạch tôm rồi mang đi luộc chín, bạn bỏ vỏ tôm và thái làm đôi.

    Luộc chín thịt heo, dùng dao thái thành các lát mỏng vừa ăn. Cho đậu xanh không vỏ vào nồi đồ chín. Thái lát nhỏ hành tay, rửa thật sạch giá đỗ rồi để ráo.

    cách làm bánh xèo 1

  • 2

    Bước tiếp theo của cách làm bánh xèo tôm thịt này là bạn đặt chảo không dính lên trên bếp. Tiếp đó bạn cho dầu vào, Khi dầu nóng, bạn cho hết dầu ra rồi cho bột vào láng đều để bột láng một lớp thật mỏng trên mặt chảo. Sau đó, bạn cho dầu vào lại trên mặt bột.

    cách làm bánh xèo 2

  • 3

    Bạn xếp lần lượt thịt lợn, tôm và cuối cùng là một lớp mỏng đậu xanh, hành lá và giá đỗ. Bạn đánh tan 1 quả trứng gà và rưới thật đều lên phía trên mặt bánh xèo.

    cách làm bánh xèo 3

  • 4

    Bây giờ, bạn gập đôi nhẹ nhàng chiếc bánh lại và tiến hành chiên hai mặt cho đến khi chuyển sang màu vàng đều là đã hoàn thành xong cách làm bánh xèo tôm thịt này rồi.

    cách làm bánh xèo 4

  • 5

    Cách pha nước chấm bánh xèo:

    Nguyên liệu:

    ¼ chén đường, ½ chén nước ấm, 3 muỗng canh nước chanh

    ¼ chén nước mắm, ớt chín cắt lát, 1 củ tỏi băm nhuyễn

    Đầu tiên bạn cho nước mắm, nước ấm, đường và nước cốt chanh vào trong một chiếc bát nhỏ, bạn trộn thật đều lên cho đến khi đường tan hết, Bạn cho thêm tỏi và ớt vào trộn thật đều. Nếu không ăn được cay thì bạn có thể cho ít ớt hơn nhé. 

    Chú ý: muốn nước chấm bánh xèo ngon thì bạn nên chọn loại nước mắm có độ đạm cao, vị mặn dịu, có mùi thơm. Màu sắc của nước mắm không nên sậm quá thì nước chấm tự làm sẽ trông hấp dẫn hơn. Trong nhiều công thức làm nước chấm bánh xèo, người ta thường chọn đường cát trắng nhưng thực tế cho thấy đường vàng sẽ giúp mắm có vị ngon hơn.

    Bạn nên dùng ớt băm để nước chấm bánh xèo cay và đẹp mắt hơn ớt xay. Bạn sử dụng ớt trái to, chẻ, bỏ hạt, xắt tròn rồi tiến hành băm nhuyễn thành từng mảng vuông nhỏ. Sử dụng loại ớt băm này sẽ đảm bảo vệ sịnh, vừa đẹp mắt và rất cay.

    Muốn trang trí để nước chấm bánh xèo đẹp mắt thì bạn nên xắt một ít cà rốt thành sợi nhuyễn, rửa thật sạch, vắt ráo rồi thả vào chén nước chấm. Màu cà rốt tươi tắn, màu vàng hấp dẫn cùng sắc đỏ nổi bật của ớt sẽ làm tăng phần ngon miệng khi thưởng thức bánh xèo. Nếu bạn muốn thêm chất chua thì có thể cho thêm một chút dấm vào nước chấm, chỉ cần một lượng nhỏ thôi nếu không nước chấm sẽ bị chua nhé.

    cách làm bánh xèo 7

Thành phẩm

Cách làm bánh xèo tôm thịt tại nhà khá giản đơn. Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm cộng thêm một chút công sức là bạn đã có ngay món bánh xèo nóng hổi, thơm phức để nhâm nhi rồi. Miếng bánh xèo giòn tan chấm cùng với nước mắm chua ngọt đủ vị thật ngon miệng biết bao. Học thêm cách làm bánh xèo tôm thịt thơm ngon này để trổ tài đãi mọi người nhé!

Đừng bỏ lỡ những công thức làm bánh xèo ngon trên Lamsao bạn nhé!

>>> Cách làm bánh xèo mỏng giòn cực thơm ngon

>>> Cách làm bánh xèo kim chi thật ngon

>>> Cách làm bánh xèo Nhật Bản cực dễ và ngon mê mẩn

cách làm bánh xèo 6

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh xèo tôm thịt! 

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

cach lam banh ran ngon cua nau sup lo công thức thịt bò xào su hào sườn nướng ớt mề trời mưa cưới món thịt bò hầm khoai tây Bánh Bong lan Cá kho cách làm pate gan gà pudding matcha dạ dày hầm trồng Rau muống dam chuoi bánh mì bơ tỏi hương dân cach lam ghẹ xào chua ngọt mien xao chanh cach lam bun nem cua bien Trần Phú thay đổi khẩu vị phải món mì nước chấm Latte lam mut tu cui dua hau công thức thịt cừu nướng coca cola cách pha mojito hấp thịt với trứng bách thảo gà kho xả ớt lanh tăng bap chien ngon cheesecake trà xanh tom hum nuong ngon 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu mái sườn non nướng sốt bbq luon cuốn thịt thit ngam măm luon nau canh mon thach ngon mì ống bánh cà phê flan chè khoai Xao uc ga sốt trứng gà chè cốt dừa Moo Beef Steak vừng đen cách làm bánh mì cuộn cach lam mut quat ca nấu bỗng banh tai vac nhan tom ngon dua leo cơm gà chiên cải cach nau tao pho món lẠtổng pha tra xanh dung dieu nắm xao Dê kem trứng đánh me ngao vit kho nướng cá rô ca ro phi hẹ nấu canh nấm cà phê kem gà hấp dưa cải bánh khúc bạch vị trà xanh cach lam my y bo bam lam xoi ruoc hạt sen lá cẩm nấu xôi Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của Vét loại thuốc lợn bống tiêu chiên giòn rim mắm Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày Phà chè đỗ trắng bánh lọt cua chien gion Trái Cay chả giỏ bánh rán vừng 4 món bánh ngon ở xứ Huế Cá Tháng Tư Bánh Donut chiên Măng kho bao tử hầm dưa chua Bột sắn dây giải nhiệt nấu xôi đậu xanh và sắn tỉa rồng goi bo bop thau ngon cách làm các món mỳ trộn banh palmier lam rau cau ca phe sua ngòi lam banh rum chocolate truffles món cháo tôm canh bi xanh Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn salad vòng nguyệt quế che bien ga món ngon dễ làm rau muống xào tỏi bánh mỳ thạch viên lam muoi sa Hue sữa chua dầm goi trung thom ngon Vân rang tôm với bánh mì vụn chao mong gio chan ga sua hat sen trà thuốc làm tranh xuong