Trong cái tiết trời hơi se lạnh đầu mùa, cùng gia đình thưởng thức bữa ăn tối với món gà om nấm nóng hổi, thơm nức thì còn gì bằng. Vị đậm đà, miếng gà mềm tan trong miệng kèm theo mùi thơm nấm. Món ăn có thể ăn với cơm nóng hoặc với bún đều ngon.
Nguyên liệu
+ 500 gram thịt gà, phần má đùi
+ 100 gram nấm đông cô tươi
+ 100 gram cà rốt
+ Rau thơm, mùi tàu
Cách làm
- Thịt gà rửa thật sạch, chặt miếng vừa rồi tẩm ướp với gia vị, hạt tiêu.
- Rau củ ngâm rửa rồi thái miếng, cà rốt thái lát, nấm cắt chân, khía hoa.
- Cho gà vào chảo đảo qua cho gà ra bớt mỡ và xém cạnh.
- Gà xém cạnh, chuyển màu vàng nhẹ thì bỏ nấm, cà rốt và 1 bát nước dùng vào (không có thì dùng nước trắng cũng được).
- Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho gà thấm mắm muối gia vị, rau củ chín mềm.
- Nước dùng cạn dần chỉ còn xâm xấp là xong xuôi.
- Khi ăn rắc thêm rau thơm, mùi tàu.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com) 