Kim chi cải thảo là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, có vị chua cay thường được ăn kèm để giảm độ ngấy khi thưởng thức các món nhiều dầu mỡ. Hãy cùng Naungon.com tham khảo hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà sau đây nhé!
Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà

Món kim chi cải thảo của Hàn Quốc không biết du nhập vào Việt Nam từ bao giờ, mà hiện nay đã là một món ăn khoái khẩu phổ biến của rất nhiều người mọi lứa tuổi, từ em bé, người trưởng thành, người lớn tuổi. Sau đây mời các bạn tham khảo cách chế biến kim chi cải thảo Hàn Quốc giản đơn mà hương vị lại đậm đà thơm ngon nhé.

Cách làm kim chi cải thảo giản đơn này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến cũng như khi ăn chỉ việc gắp kim chi ra và dùng ngay được không cần cắt thái gì nữa.

Nguyên liệu làm món kim chi cải thảo Hàn Quốc

  • 2 cây cải thảo loại vừa
  • 290 gram muối biển nếu sử dụng muối thường thì cho ít hơn như thế
  • 1500ml nước
  • 400 gram cây củ cải trắng
  • 5-7 cây hành lá xắt nhỏ
  • Hỗn hợp muối:
  • 40 gram gochugaru (ớt bột Hàn Quốc)
  • 80 gram muối tôm băm thật nhỏ
  • 50 gram nước mắm
  • 15 gram tỏi băm
  • 2 muỗng cà phê gừng bào nhỏ
  • 60 gram đường

Cách làm kim chi cải thảo

  • Bước thứ nhất(1): Cắt cải thảo thành những miếng chữ nhật có chiều rộng khoảng 3cm.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 1

  • Bước thứ hai(2): Hòa muối biển với 1,5l nước sau đó thả cải thảo vào ngâm, nhúng cải thảo cho ngập nước muối trong vòng 2 giờ thỉnh thoảng lại đảo cải thảo thấm nước muối.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 2

  • Bước thứ ba(3): Củ cải thái miếng vuông có kích thước 2,5cm dầy 0,5cm.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 3

  • Bước thứ tư(4): trộn thật đều phần hỗn hợp muối với nhau.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 4

  • Bước thứ năm(5): Sau 2 giờ, rửa thật sạch cải thảo 3 lần loại bỏ phần nước muối thừa.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 5

  • Bước thứ sáu(6): Trong một tô lớn, đổ phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp muối ở trên vào, rồi trộn thật đều lên cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 6

  • Bước thứ bảy(7): Sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín có nắp đậy để chừng nửa ngày đến 1 ngày là kim chi đã chín. Lấy ra khỏi lọ và lưu trữ trong tủ lạnh trước khi kim chi bị lên men.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 7

Hoàn thành công đoạn làm kim chi.

Kim chi rất hợp để ăn kèm cùng các món ăn nhiều dầu mỡ hoặc nấu canh kim chi nóng hổi ăn vào mùa đông. Khác với cách làm kim chi truyền thống bạn để nguyên cả tàu lá cải thảo rồi phết lớp hỗn hợp muối vào từng tàu lá cầu kỳ và mất nhiều thời gian hơn. Cách làm kim chi siêu tốc này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến cũng như khi ăn chỉ việc gắp kim chi ra và dùng ngay được không cần cắt thái gì nữa.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 8

Trên đây là hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà mà chúng tôi đã sưu tầm. Mong các chị, các bà nội trợ đảm đang sẽ thực hành món này thành công để cho ra lò những hủ kim chi cay cay chua chua cho bé yêu và ông xã ăn ngon miệng nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon Hàn Quốc

Thịt ga xao sườn om coca banh mi sandwich ngon cá hồi nướng nấm nhà xinh cookies ông già noel mì ý sốt cà chua dãƒæ món tráng miệng cho gia đình natri chạo tôm cá bọc sả che ba cot ngon cháo ếch cách làm bánh bao nhân khoai môn cách làm món xoài lắc làm bánh tai heo bÃƒÆ c cách nấu canh chua đơn giản cơm hải sản đút lò ngon cay xà dau hu non sot cam Khám giải thưởng khoai tay chien bo toi Trổ sinh to mang cut chanh sữa chuối lắc salad cà chua tôm sinh to dua carot tom xao sau chua giẠi khà t cach lam bau hap ca hoi Banh rán khoai môn cach lam banh la cha tom cach lam cha ca chien ngon cach lam khoai lang ngao đương canh dua chua thit bo la dong nấu lẫu mắm cach nau chao luon trung bac thao chả giò chiên cốm xanh cách tráng trứng rau muong xao thit bún cá ngừ Ăn chơi cách làm xôi viên thịt lẩu chả cá khổ qua Cá chép mướp đắng xào chanh chua ca lam banh khuc mon an tu trung thịt vịt Mẹ bao tu ca ngon Bao thịt bò bít tết măng tây giò chuối chiên bột vịt nhồi măng thịt bò nấu hoa thiên lý Lãng cách làm kem món rán lam banh kep kieu y Nồng Banh trứng Làm Kem già ng mÓn7" href="/index.php?q= bắp cải"> bắp cải cach lam banh bao chè bà ba món ngọt khoai lang tím Trâm Mục Làm sao để chuẩn bị các món ngon cho cà rốt Cá Tháng Tư Bánh đúc nóng cho ngày mưa 210 chiên nem chay với tò nấu canh rau ngót giò viên thịt thăn heo tẩm mè nướng cách làm sinh tố ngon pho xao chua ngot cach lam kem chocolate deo da phù trức cuốn chay sốt me nuỏc thơm ngon trái Goi ca xoai xanh Món Nhật giá hẹ xào mon ngon cuoi tuan kem ca phe bánh quy que Cá hồi cach lam dau sườn non kho cá hồi xào đậu cove rau cu cúc chiên giòn nghêu hấp Ot Rau Mì vịt tiềm tom xao man ngon ca co năm smoothie trái cây panna cotta dâu soup tam sắc ngon mận vit om sau dac biet quÃƒÆ Má ³ mÓn cháº