Kim chi cải thảo là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, có vị chua cay thường được ăn kèm để giảm độ ngấy khi thưởng thức các món nhiều dầu mỡ. Hãy cùng Naungon.com tham khảo hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà sau đây nhé!
Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà

Món kim chi cải thảo của Hàn Quốc không biết du nhập vào Việt Nam từ bao giờ, mà hiện nay đã là một món ăn khoái khẩu phổ biến của rất nhiều người mọi lứa tuổi, từ em bé, người trưởng thành, người lớn tuổi. Sau đây mời các bạn tham khảo cách chế biến kim chi cải thảo Hàn Quốc giản đơn mà hương vị lại đậm đà thơm ngon nhé.

Cách làm kim chi cải thảo giản đơn này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến cũng như khi ăn chỉ việc gắp kim chi ra và dùng ngay được không cần cắt thái gì nữa.

Nguyên liệu làm món kim chi cải thảo Hàn Quốc

  • 2 cây cải thảo loại vừa
  • 290 gram muối biển nếu sử dụng muối thường thì cho ít hơn như thế
  • 1500ml nước
  • 400 gram cây củ cải trắng
  • 5-7 cây hành lá xắt nhỏ
  • Hỗn hợp muối:
  • 40 gram gochugaru (ớt bột Hàn Quốc)
  • 80 gram muối tôm băm thật nhỏ
  • 50 gram nước mắm
  • 15 gram tỏi băm
  • 2 muỗng cà phê gừng bào nhỏ
  • 60 gram đường

Cách làm kim chi cải thảo

  • Bước thứ nhất(1): Cắt cải thảo thành những miếng chữ nhật có chiều rộng khoảng 3cm.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 1

  • Bước thứ hai(2): Hòa muối biển với 1,5l nước sau đó thả cải thảo vào ngâm, nhúng cải thảo cho ngập nước muối trong vòng 2 giờ thỉnh thoảng lại đảo cải thảo thấm nước muối.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 2

  • Bước thứ ba(3): Củ cải thái miếng vuông có kích thước 2,5cm dầy 0,5cm.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 3

  • Bước thứ tư(4): trộn thật đều phần hỗn hợp muối với nhau.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 4

  • Bước thứ năm(5): Sau 2 giờ, rửa thật sạch cải thảo 3 lần loại bỏ phần nước muối thừa.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 5

  • Bước thứ sáu(6): Trong một tô lớn, đổ phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp muối ở trên vào, rồi trộn thật đều lên cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 6

  • Bước thứ bảy(7): Sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín có nắp đậy để chừng nửa ngày đến 1 ngày là kim chi đã chín. Lấy ra khỏi lọ và lưu trữ trong tủ lạnh trước khi kim chi bị lên men.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 7

Hoàn thành công đoạn làm kim chi.

Kim chi rất hợp để ăn kèm cùng các món ăn nhiều dầu mỡ hoặc nấu canh kim chi nóng hổi ăn vào mùa đông. Khác với cách làm kim chi truyền thống bạn để nguyên cả tàu lá cải thảo rồi phết lớp hỗn hợp muối vào từng tàu lá cầu kỳ và mất nhiều thời gian hơn. Cách làm kim chi siêu tốc này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến cũng như khi ăn chỉ việc gắp kim chi ra và dùng ngay được không cần cắt thái gì nữa.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà phần 8

Trên đây là hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo giản đơn với vị thơm ngon cay nồng ngay tại nhà mà chúng tôi đã sưu tầm. Mong các chị, các bà nội trợ đảm đang sẽ thực hành món này thành công để cho ra lò những hủ kim chi cay cay chua chua cho bé yêu và ông xã ăn ngon miệng nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon Hàn Quốc

tự làm cà sốt thịt mi gnocchi tam sac vit om sau thom ngon mề gà tom xao nam ngon bánh bao nhân trứng muối xôi hạt sen lá cẩm mon banh nuong ngon mì sốt cua avocado rượu ớt chuông thịt gà om nấm dua vang dam sua rau cau dua ca phe thang uc ga xao tuong mon banh quy hat de cuoi gi ² trà sữa đào thịt kho mắm ruốc ca nau malaysia cach lam smooth dua bo thịt cuộn bắp cải kem chuoi dau phong day Kho ca nuc bạnh bao mon han Rau bina thịt kho dừa trứng cút che nam tuyet tao do Ca chien sot ca ca loc hap sa chanh trứng rán mướp đắng Trứng rán mướp pho chua mon banh tao cam mien nau thit vien mon ca loc Tự làm gà kho nước mắm: #E27E92" href="/index.php?q= hải sản hấp hành tỏi"> hải sản hấp hành tỏi xoai lac xi muoi mon ca chim rim gung toi cha la mon khai vi kieu hue nón chay che dua non27C" href="/index.php?q= bánh mè rán"> bánh mè rán cach uop suon bo nuong pha nước chấm kiểu thái gung mat ong sốt cay uc chim cut chien xu Cha vien vit khoai mon cá hú rau cang cua nau ca thu 5 cách làm cơm hộp bento cực dễ mà xinh cach nau canh hen ngon chà sen Mon xoi tom xao bo toi thom ngon banh bao chà mốt mien thap cam ngon cá lăng hải chè ngô Giảm Cân Cách goi bánh tét mit non tron tom thit nấm bào ngư rau cau dau nanh sot gung sua chua trong dau den ngon cách làm bánh bao nhân xá xíu xa lach ga ngon cách làm chim trời uong gung bánh bắp kim chi gà chiên xù hành tím muối bánh bột lọc đậu xanh tom tam vung chien thÃi canh chua cà cà ri gà ngon ruốc thịt heo thach dua hau thom chả thịt đậu hũ rán kem cá há n mon long heo xao dua chua nem rán thịt tôm gà kho nước mắm nươc ép dứa nấu gừng cach lam chips luoi khoai tay gion lau táo món chay Than sả ớt mÃƒÆ thỏa mãn cách làm bánh pancake nhân khoai môn cần lau gÃƒÆ tự may túi xách mướp xào thịt heo Mon mam Cách pha nước chấm thịt gà thịt vịt canh ngu sac ngon trung cuon thit heo pho mai canh sườn nấu cà bát bung cach lam xoi mi trung cut bao gio song ngon che tuyet nhi keo deo thom ngon thịt trưng mắm tép cà ngu kho thom khoai nướng dẻo cơm tay cầm lạp vịt món Hoa Tết bánh canh huế chiên xôi Cún Khang Cá bống kho củ kiệu và ớt 3 chiêu làm sạch bàn là cũ hoen gỉ Cách làm ốc móng tay cuộn trứng với phô mai vịt tiềm thuốc bắc mon banh bot loc rau câu dẻo