.png)
Thịt gà Đông tảo là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng :
Theo các nhà dinh dưỡng học, thịt gà là thực phẩm chất lượng cao, con người rất dễ hấp thu và tiêu hóa. Trong thịt gà chứa các loại vitamin khác nhau B1, B2, A, E, C, chất albumin, chất béo, canxi, phôtpho và sắt.
Trong Đông Y, thịt loại gà này có tính ôn ngọt, bổ dưỡng, giúp bổ phổi, không độc. Ngoài ra, nó còn giúp chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, có tác dụng bổ âm tỳ vị, bổ khí huyết và thận.
Với những người đang bệnh lâu ngày, giúp bồi bổ tốt, hấp thu dưỡng chất dễ dàng hơn, đặc biệt là những người bệnh dạ dày, phong hàn, suy yếu không ăn uống được. Thịt gà quý hiếm này còn giúp trừ phong, bổ khí huyết.
Súp gà Đông tảo, một món ăn bổ dưỡng
Nguyên liệu làm súp gà đông tảo :
- - ½ (một phần hai) con gà đông tảo luộc.
- - Mộc nhĩ, nấm đông cô hay nấm hương khô tuỳ ý thích
- - 10 quả trứng cút luộc chín
- - Bột năng
- - 1 quả trứng gà đông tảo hưng yên
- - 25 gram bột báng
.png)
Các bạn có thể ăn kèm món này cùng với một ít rau mùi và tiêu
Hướng dẫn cách làm sup gà đông tảo ngon hấp dẫn
Bước thứ nhất(1) : Luộc chín gà Đông tảo, xé sợi thịt gà Đông Tảo, phần xương tiếp tục ninh để lấy nước dùng.
Bước thứ hai(2) ; Nấm khô đem ngâm nước cho nở rồi rửa thật sạch, thái sợi nhỏ.
Bước thứ ba(3) : Bột báng ngâm trong nước trước một giờ cho nở rồi đem luộc chín.
Bước thứ tư(4) : Phi thơm hành tím với dầu chiên sau đó cho gà đông tảo và nấm vào xào chín. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, bột ngọt cho thấm.
Bước thứ năm(5) : Cho phần gà đã xào vào nồi nước dùng, thêm bột báng, trứng cút vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước thứ sáu(6) ; Đánh tan một quả trứng và cho vào nồi súp đang sôi, vừa cho từ từ vào vừa quậy đều để tạo vân. -Quậy 3 thìa cafe bột năng với một ít nước và cũng cho từ từ vào nước súp đến khi có được độ sánh thì ngưng.
Các bạn có thể ăn kèm món này cùng với một ít rau mùi và tiêu.
Trên đây là cách làm món súp gà Đông tảo, góp phần thêm vào danh sách món ăn ngon của gia đình bạn. Một món ăn nhẹ nhàng và giàu chất dinh dưỡng.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
