Ngoài cháo móng gió ra còn rất nhiều món khác vừa giúp bổ dưỡng vừa không sợ ngấy, các bạn thử làm những món ăn theo các công thức dưới đây nhé!
Dạ dày lợn hầm hạt sen:
Nguyên liệu gồm có:
Dạ dày lợn 1 cái, gừng ½ (một phần hai) củ, hạt sen 90g, nước sạch 5 bát, rượu gạo 2 thìa, muối , Bột gọt (mì chính) vừa đủ.
Cách chế biến:
Dạ dày sau khi rửa kĩ thì chần qua nước nóng già rồi vớt ra.
Dạ dày thái miếng vừa phải , gừng thái chỉ
Đun sôi 5 bát nước sạch
Cho dạ dày và gừng vào
cho hạt sen vào cùng.
Nêm vừa muối Bột gọt (mì chính) và rượu
Đun lửa nhỏ cho đến khi chín kĩ là được
Cháo bát bảo
Nguyên liệu gồm có:
Gạo nếp 1 bát, long nhãn 60g, đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen, đậu ngự mỗi thứ 90g, nước sạch 5 bát con, rượu gạo 1 muỗng , đường cát trắng 2 muỗng to.
Cách chế biến:
Đậu xanh và đậu đỏ đãi sạch cho vào nước hầm nhừ.
Hạt sen cũng rửa thật sạch , hầm nhừ
Gạo sau khi vo sạch nấu thành cháo .
Đổ đậu xanh , đậu đỏ và hạt sen đã hầm nhừ vào cùng với cháo
Tiếp tục cho long nhãn và đậu ngự vào cùng.
Cho 2 muỗng đường vòa nồi cháo .
Cuối cùng cho ruợu vào cháo và nấu sôi lên là được
Gà tần thuốc bắc
Nguyên liệu gồm có:
Gà, long nhãn, táo đỏ, kỳ tử, muối (Bố cũng có thể ăn ké, nên gà nhiều ít tuỳ khả năng ăn của bố mẹ – không ngấy tí nào. Long nhãn cho một nhúm, táo đỏ khoảng 3, 4 quả, kỳ tử một nhúm – bán nhiều ở hàng khô hoặc hàng thuốc bắc)
Cách chế biến:
Gà rửa thật sạch, chặt thành miếng nhỏ. Nước nấu sôi, cho gà vào chần qua cho sạch chất bẩn. Cho long nhãn, táo đỏ, kỳ tử, muối vào cái thố (hoặc cái bát tô) xóc đều với gà, cho hấp cách thuỷ trong vòng 40 phút là được.
Bò hầm gừng
Nguyên liệu gồm có:
Bò (bắp hoặc thăn), gừng, hành lá, muối
Cách chế biến:
Bò thái con cờ, gừng thái lát, hành lá bỏ rễ, lấy phần trắng, để cọng dài. Nước nấu sôi, cho bò vào chần qua cho hết máu tanh.
Cho nước sâm sấp bò, cho hành, gừng vào nấu sôi thì chuyển nhỏ lửa ninh. Khi nhừ, trước khi bắc ra, cho muối, đun thêm vài phút nữa là được.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
