Mắm kho quẹt với hương vị hấp dẫn thơm ngon dùng để chấm rau củ luộc, cơm cháy hoặc xôi thì ngon hết ý. Cùng Homnayangi.vn khám phá công thức làm món này nào…
Nguyên liệu làm mắm kho quẹt cho 4 người ăn :
- Thịt heo : 500g
- Tôm khô : 100g
- Tỏi băm : 1 củ
- Hành tím thái lát : 2 củ
- Ớt : 2 quả
- Đường : 40g
- Nước mắm ngon : 60ml
- Rau củ luộc tùy thích,..
Cách làm mắm kho quẹt cho 4 người ăn :
Sơ chế nguyên liệu làm mắm kho quẹt :
- Tôm đem ngâm cùng với nước ấm khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Thịt rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hòa tan 40 gram đường cùng 60ml nước mắm ngon.
Các bước làm mắm kho quẹt :
Bước thứ nhất(1) : nấu nóng dầu chiên, cho tỏi băm, hành thái vào phi thơm.
Bước thứ hai(2) : Sau đó thêm thịt vào xào, đến khi thịt ra nhiều mỡ thì cho tôm khô vào xào khoảng 10 phút.
Bước thứ ba(3) : Cho nước mắm đường đã hòa tan cùng ớt thái vào, rim trong lửa nhỏ khoảng 20 phút là được.
Lưu ý khi làm mắm kho quẹt :
- Thịt để làm mắm có thể chọn thịt heo nách hoặc thịt ba chỉ.
- Khi rim thịt với tôm thì để lửa nhỏ để nguyên liệu thấm với gia vị kĩ hơn.
- Chấm cùng rau củ luộc, cơm cháy, xôi tùy thích.
Nồi mắm kho quẹt lóng lánh mỡ, màu vàng óng hấp dẫn cùng hương vị thơm ngon. Mong các bạn thực hiện thành công…
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
