Món sườn rang muối giản đơn, dễ thực hiện mà hương vị lại cực kì hấp dẫn. Từng miếng sườn giòn thơm hòa quyện cùng vị mặn mặn bùi bùi của muối với các gia vị khác. Cùng Homnayangi.vn khám phá công thức cho món này nào…
Nguyên liệu làm sườn rang muối cho 3 người ăn :
- Sườn non : 300g
- Bột bắp : 100g
- Sả : 1 cây
- Lá lốt : 2-3 lá
- Gạo tẻ : ½ (một phần hai) bát
- Gạo nếp : ½ (một phần hai) bát
- Đậu xanh bóc vỏ : 2 thìa
- Gia vị : muối tinh , nước mắm,…
Cách làm sưởn rang muối cho 3 người ăn :
Sơ chế nguyên liệu làm sườn rang muối :
- Rang chín lần lượt gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh. Đem trộn chung với nhau rồi xay thành bột mịn.
- Sườn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn cùng nước mắm, bột ngọt, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Lá lốt rửa thật sạch, thái sợi . Sả bóc vỏ, rửa thật sạch, thái chỉ theo chiều dọc.
Các bước làm món sườn rang muối :
Bước thứ nhất(1) : Đem sườn đã ướp lăn qua 1 lớp bột bắp.
Bước thứ hai(2) : nấu nóng dầu chiên, cho sườn vào chiên ngập dầu, chiên đến khi sườn vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.
Bước thứ ba(3) : Chiên thêm lá lốt và sả, vớt ra để ráo.
Bước thứ tư(4) : Lấy một chảo không có dầu mỡ, cho sườn và sả cùng lá lốt vào, thêm 1-2 muỗng súp bột vừa xay cùng chút muối xóc đều là được.
Lưu ý khi làm sườn rang muối :
- Sườn cần được sơ chế kĩ càng, chần qua trước khi ướp để bớt mùi hôi.
- Khi xay mịn hỗn hợp gạo và đỗ , bạn nêm bảo quản cẩn thận, khi đem ra sử dụng thì trộn với muối cho đều.
- Chiên sườn ngập dầu, nhỏ lửa và quan sát khi sườn vàng đều và được.
Đừng bỏ lỡ món sườn rang muối thơm ngon đặc biệt mỗi dịp sum vầy gia đình nhé. Mong các bạn thực hiện thành công…
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
