Món xôi từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc với mỗi gia đình người Việt. Xôi hạt dẻ với vị bùi bùi cùng hương nếp mới thơm dẻo sẽ làm bạn nhớ mãi. Hãy cùng Naungon.com bắt tay vào làm xôi hạt dẻ nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Gạo nếp : 500g
- Hạt dẻ Trùng Khánh : 500g
- Nước cốt dừa : 2 muỗng súp
- Muối : ⅓ (một phần ba) muỗng súp
- dầu chiên : 2 muỗng súp
Cách chế biến:
- Gạo nếp muốn nấu xôi ngon thì chọn gạo đều hạt, hạt mẩy, bóng và thơm. Nên ngâm từ tối hôm trước hoặc trước khoảng 6 tiếng.
- Đổ gạo nếp đã ngâm ra cho ráo nước, xóc thêm chút muối cho xôi được đậm đà.
- Hạt dẻ cho vào nồi luộc sơ , ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Bóc vỏ và thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Sau đó trộn thật đều hạt dẻ với gạo nếp.
- chuẩn bị sẵn nồi hấp, đun nước sôi. Nước sôi cho gạo lên trên, đậy kín vung, hấp khoảng 15-20 phút đến khi thấy gạo bắt đầu nở thì cho 1 muỗng dầu chiên vào, trộn thật đều đồ thêm 15 phút nữa.
- Sau đó cho tiếp 1 muỗng dầu chiên còn lại và nước cốt dừa vào.
- Hấp thêm khoảng 10 phút thấy xôi dẻ , mềm, nở đều, hạt dẻ mềm và thơm là được.
Những ngày đầu đông se lạnh thức dậy với bữa sáng là bát xôi hạt dẻ thơm nóng ăn cùng lạp sườn nướng thì ngon còn gì bằng. Mong các bạn thực hiện thành công nhé…
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
