Cách 1
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Khoai môn: 300 gr
- Mắm, muối, hạt tiêu, nước màu, hành tím.
Cách làm:
|
| Món thịt kho thơm ngon, đậm đà kết hợp với khoai môn bở mềm vô cùng hấp dẫn. |
Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ thái miếng dày như bao diêm, ướp muối, mắm.
Bước thứ hai(2): Phi hành cho thơm rồi cho thịt vào đảo săn. Cuối cùng cho nước màu và một chút nước để hầm mềm với lửa nhỏ.
Bước thứ ba(3): Khoai môn gọt bỏ vỏ và thái miếng dày.
Bước thứ tư(4): Khi thịt đã mềm, cho khoai vào hầm cùng đến khi chín mềm.
Cuối cùng thêm hạt tiêu, tắt lửa và ăn thịt kho khoai môn chung với cơm.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Thịt kho khoai môn ăn cùng cơm trắng quá ngon. |
- 300 gram phần thịt sườn ngon, thái miếng vừa ăn
- 400 gram khoai môn
- 20 gram gừng; 2 tép tỏi; 500ml nước
- Gia vị ướp thịt: 15ml rượu nấu ăn; 5 gram bột bắp; 2.5 gram hạt tiêu trắng; 2.5 gram muối
- Nước sốt: 30 gram bột bắp hòa với 40ml nước
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Ướp thịt trong 5 phút với các gia vị.
Bước thứ hai(2): Trong chảo, thêm dầu chiên rồi đun nóng. Cho gừng, tỏi vào xào trong 30 giây rồi cho thịt heo vào, đảo đều.
Khi các cạnh thịt có màu vàng nâu thì thêm khoai môn và nước vào. Đậy vung nấu trong 30 phút.
Bước thứ ba(3): Mở vung, cho thêm hành lá cắt khúc vào, rồi đổ hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều. Đun một lúc cho nước sốt sền sệt thì tắt lửa. Cho thịt kho khoai môn ra đĩa và ăn cùng cơm trắng!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
