Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Hương vị thơm nồng ớt chuông tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn giản đơn này. |
- 500 gram thịt bò
- Muối và tiêu xanh
- 1 nhánh tỏi bằm nhuyễn
- 2 quả ớt chuông, khác màu nhau, thái thành những sợi dài
- ½ củ hành tây cũng thái thành sợi dài.
- Khoảng 10 quả cà chua bi, cắt đôi
- 2 thìa rau mùi thái vụn
- 1 thìa xì dầu
- 2 thìa nhỏ dầu vừng
Cách làm:
Thịt bò thái thành những miếng bản to, dày khoảng 1cm, dùng sống dao, hoặc dụng cụ dần mỏng thịt cho mềm. Ướp muối, tiêu, tỏi băm thật nhỏ đều hai mặt thịt, để ít nhất khoảng 10 phút cho thịt thấm, sau đó cắt thịt thành những thỏi dài.
Bắc chảo lên bếp, cho hai thìa dầu chiên vào đun nóng,thêm hành, ớt chuông vào xào chín, nhớ nấu bằng lửa lớn để rau củ không ra nước. Sau khoảng 1-2 phút thì trút rau xào ra đĩa.
Tiếp tục cho thìa dầu vào chảo đun nóng già, cho thịt bò vào đun đến khi chuyển màu nâu, không cần đảo đều nhưng lật mặt nếu thịt đã chuyển màu. Đun thịt khoảng khoảng 1 phút, thì thêm hành, ớt, cà chua, rau mùi, xì dầu, dầu mè vào đảo đều và nấu thêm khoảng nửa phút nữa. tắt lửa và dùng luôn khi còn nóng.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Thịt bò xào ớt chuông là một trong những món ăn gia đình giản đơn, bổ dưỡng và rất dễ mua nguyên liệu. |
- 200 gram thịt bò
- 100 gram gừng
- ½ quả ớt chuông đỏ; ½ quả ớt chuông xanh; ½ quả ớt chuông vàng
- Gia vị: 2.5 gram đường; 1 nhúm hạt tiêu trắng; 5ml xì dầu; 5 gram cà phê bột bắp
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Gừng gọt bỏ vỏ, thái lát
Bước thứ hai(2): Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng dài.
Bước thứ ba(3): Thịt bò thái lát, ướp hỗn hợp gia vị đường, tiêu, xì dầu, bột bắp vào.
Bước thứ tư(4): Làm nóng chảo, cho dầu chiên vào, dầu nóng thì cho thịt bò vào xào tái rồi cho ra đĩa.
Vẫn chảo đó, cho gừng và ớt vào xào, thêm xíu nước vào đảo cùng. Thêm ít muối, hạt tiêu cho vừa miệng. Sau đó, đổ thịt bò vào, xào chín!
Cho thịt bò xào ớt chuông ra đĩa và thưởng thức nhé
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
