Cá thu kho cà chua
Nguyên liệu:
|
| Cá thu kho cà chua quá ngon mà chế biến giản đơn. |
400 gram cá thu (02 lát)
430 gram nước dừa (01 trái)
2 trái cà chua, cắt múi cau
2 trái ớt hiểm, đập dập
1 nhánh hành lá, cắt khúc
2 tép tỏi, đập dập
1 muỗng canh dầu chiên (18g)
2 muỗng canh nước mắm (30ml)
1 muỗng cà phê đường (5g)
Gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Ướp cá với hạt nêm, đường, nước mắm.
- Cho dầu chiên vào chảo, để sôi tim và chiên cá cho chín vàng hai mặt.
- Thêm tỏi, ớt trái, cà chua, nước dừa và hành lá vào nấu cho đến khi nước dừa săn lại.
- Dùng nóng với cơm.
Thịt bò xào lá lốt
Nguyên liệu:
 |
| Chỉ mất chưa đầy 30 phút là bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình mình một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng rồi. |
Thịt bò phi-lê: 250g
Lá lốt: 100g
Sả cây: 1 cây
Hành tây: ½ (một phần hai) củ
Lạc rang giã nhuyễn: 2 muỗng
Hành tỏi băm, Ớt sừng cắt sợi: 1 quả
Gia vị: Tiêu, bột cà ri, dầu chiên, hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
Thịt bò rửa thật sạch, để ráo. Cắt miếng to, mỏng. Đem ướp với ½ (một phần hai) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà ri, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hành tỏi băm để trong khoảng 15 phút cho thấm.
Hành tây cắt múi cau. Sả cây đập dập, thái nhỏ. Lá lốt rửa thật sạch, thái sợi nhỏ, dài.
Cho dầu chiên vào, đun sôi, phi thơm hành – tỏi – sả rồi cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn. Tiếp tục cho lá lốt vào, đảo đều tay, rắc lạc rang vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
tắt lửa, múc thịt bò ra đĩa, cho thêm ớt cắt sợi vào.
Thịt bò xào lá lốt là món ngon và dễ làm. Chỉ mất chưa đầy 30 phút là bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình mình một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng rồi.
Gà rang gừng sả
Nguyên liệu:
 |
| Đây là đĩa gà rang gừng hấp dẫn ăn nóng với cơm ngon tuyệt. |
Gà ta - 1 con
Gừng - 100gam
Sả - 3 tép
Bột canh - vừa đủ
Nghê tươi - 1 nhánh nhỏ
Hành khô - 1 củ nhỏ
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):Sơ chế
Gà đã làm lông sạch, sát muối vào da gà và chà sát nhiều lần cho thật sạch rồi rửa lại. sau đó mổ gà làm sạch lại một lần nữa bằng muối trắng.
Chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp thịt gà với bột canh, gừng bằm nhỏ, sả thái nhỏ, nghệ tươi bằm nhỏ để chừng 10-15 phút.
Bước thứ hai(2): Rang thịt
Cho chảo lên bếp với chút dầu chiên và phi thơm với hành khô rồi cho gà đã uớp vào để lửa vừa vừa cho gà chín từ từ. đảo đều tay cho đến khi gà chín tới dậy thơm mùi gừng sả thì đươc. (chừng 10-15 phút thôi nhé không gà sẽ bị dai và bã không ngon)
Đây là đĩa gà rang gừng nhé ăn nóng với cơm ngon tuyệt nhé. Nếu có thêm lá chanh, các bạn có thể thái chỉ rồi cho vào rang cùng với gà thịt món gà rang gừng sả càng thêm thơm ngon nhé.
Cải chíp luộc chấm xì dầu
Nguyên liệu:
 |
| Cải chíp luộc chấm xì dầu hoặc nước mắm đều quá ngon. |
Cải chíp: 300g
Xì dầu, gia vị
Cách làm:
- Cải chíp nhạt bỏ lá úa, dập nát.
- Tách từng lá và rửa thật sạch.
- Đun sôi nước cùng 1 thìa gia vị. Cho cải chíp vào luộc đến chín.
- Vớt rau ra đĩa, ăn cùng xì dầu hoặc nước mắm tùy theo khẩu vị mỗi gia đình.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
