Nguyên liệu gồm có:
Cuối tuần đẹp trời bạn “bày vẽ” món này, kèm thêm đồ uống là bia ướp lạnh thì chắc chắn mọi người sẽ thích lắm.
Mực lá 1 con
Cà rốt thái hạt lựu 1 thìa
Sốt cà chua 1 thìa
Nước mắm, muối, đường, dấm
Ớt, tỏi băm, hành lá xắt nhỏ, sốt ướp thịt nướng, dầu hào, dầu chiên
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Mực làm sạch, rút đầu, móc sạch ruột bên trong, bóc hết lớp màng bên ngoài con mực. Cho mực vào bát thêm chút dấm bóp cho hết mùi tanh và hết nhớt. Cho nguyên con mực vào bát hoặc đĩa to, đổ nước sốt thịt nướng lên đều, dùng thìa múc sốt tưới hết trong ngoài con mực, ướp cho thấm.
Bước thứ hai(2): Bật lò lên 190 độ C, cho mực vào nướng khoảng 10 phút.
Bước thứ ba(3): Trong khi nướng mực bạn chuẩn bị sẵn nước sốt:
- Đặt chảo lên bếp, nấu nóng 1 muỗng dầu chiên, cho tỏi băm + ớt vào phi thơm, thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng sốt cà chua, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) thìa muối, 1 muỗng dấm và nửa bát nước.
- Nấu sốt sôi lên rồi nhỏ lửa, đun cho các gia vị hòa tan hết, nếm nêm vị chua cay mặn ngọt vừa miệng là được.
- Nếu muốn màu sắc đẹp hơn thì cho chút cà rốt xắt hạt lựu vào đun chín. Thêm một ít sốt bột bắp hoặc bột năng cho thêm 1 muỗng nhỏ hạt vừng cho thơm. Sốt sanh sánh thì bạn tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Mực nướng trong lò chín vàng thơm phức thì bạn bỏ ra, cắt ngang thành nhiều miếng hình khuyên tròn. Thêm chút ngò cho đẹp mắt.
Xếp rau xà lách xuống dưới, đặt mực lên, tưới sốt và ăn ngay lúc nóng
Mách nhỏ:
Mực phải nướng xong bạn hãy cắt miếng vì nếu cắt trước khi nướng mực ngót lại hình dáng sẽ không đẹp.
Có thể rắc thêm chút hành lá xắt nhỏ cho thơm và đẹp hơn.
Mong các bạn thành công!
Xem thêm >>> Cách làm các món thịt om xì dầu lạ miệng ngon cơm cho ngày đầu tuần
Anh Thơ/Theo Khỏe & Đẹp
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
