Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Lạ miệng với 'món ngon' chả thịt gà cho ngày cuối tuần. |
- Thịt ức gà hoặc thịt gà rút xương: 500g
- Hành tây: 1 củ
- Hạt nêm, dầu chiên, bột năng, hạt tiêu
- Nấm hương tươi, rau mùi, tỏi, dưa chuột
Cách làm:
- Thịt gà rửa thật sạch, cắt thành nhiều miếng, băm hoặc xay nhỏ.
 |
| Thịt gà rửa thật sạch, cắt thành nhiều miếng, băm hoặc xay nhỏ. |
- Trộn thịt gà với 1 hìa hạt nêm.
- Nấm rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Hành tây và tỏi bóc vỏ, làm sạch, băm thật nhỏ.
- Rau mùi rửa thật sạch, để ráo.
- Đạt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào đun nóng.
- Cho tỏi vào chảo phi thơm.
- Tiếp theo cho hành tây vào xào nhanh.
- Để lửa to, cho tiếp nấm vào, nêm chút hạt nêm cho vừa.
- Trộn thịt gà với 3 thìa bột năng, hạt tiêu, chỗ hành nấm vừa xào, 1 thìa dầu chiên, nhào đều đến khi dẻo quánh là được.
 |
| Nặn thịt gà thành nhiều viên nhỏ, ấn hơi dẹt. |
- Nặn thịt gà thành nhiều viên nhỏ, ấn hơi dẹt.
- Cho dầu vào chảo đun già, sau đó cho những viên chả vào chảo rán vàng đều thì cho ra.
- Dưa chuột rửa thật sạch, thái lát.
 |
| Món ăn này quá ngon mà chế biến giản đơn. |
- Xếp dưa chuột ra đĩa, cho chả thịt gà lên trên, trang trí với rau mùi. Ăn nóng quá ngon.
Cách 2
Nguyên liệu:
Ức gà hoặc gà rút xương - 500 gram
Hành tây - 1 củ
Nấm hương - 1 ít
Rau mùi - 1 ít
Dưa chuột - 1 trái
Bột năng - 1 ít
Tỏi - 1 ít
Tiêu - 1 ít
Hạt nêm, dầu chiên - 1 ít
Cách làm:
- Thịt gà mua về rửa thật sạch, chặt nhỏ đem xay hoặc băm nhuyễn. Xong ướp vào 1 muỗng hạt nêm để khoảng 15 phút.
- Trong thời gian chờ đợi thịt gà thấm gia vị nấm hương, rau mùi, hành tây, tỏi làm sạch -> rửa thật sạch. băm thật nhỏ như hình. Rau mùi chừa 1 ít tý trang trí
- Làm nóng chảo với ít dầu chiên cho tỏi vào phi thơm tiếp đến cho hành tây vào xào nhanh tay, tiếp tục bạn cho nấm hương vào và nêm vào 1 ít hạt nêm cho vừa ăn tắt lửa (không nhất thiết xào chín quá nhé).
- Tiếp tục cho 3 muỗng bột năng vào thịt gà + hỗn hợp nấm đã xào + 1 ít tiêu + 1 muỗng dầu chiên vào trộn thật đều.
- Sau khi trộn xong bạn nắn thịt gà thành từng viên như hình.
- Làm nóng chảo với dầu chiên cho chả thịt gà vào chiên chín đều (lửa vừa phải). Chiên xong nhớ để trên giấy thấm dầu cho rút bớt dầu chiên nhé.
 |
| Xếp chả thịt gà ra đĩa, dưa leo cắt tròn trang trí lên đĩa. Và thưởng thức thôi ạ. |
- Xếp chả thịt gà ra đĩa, dưa leo cắt tròn trang trí lên đĩa. Và thưởng thức thôi ạ.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
