Cùng nấu nồi cá kho thơm lừng với vị thơm ngon đặc biệt khi kết hợp với riềng, chỉ nhắc thôi là đã cảm thấy thèm thuồng rồi phải không mọi người?,Món ngon...
Món ngon cuối tuần: Cá kho riềng láng giềng nức mũi

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Ngày cuối tuần mà được thưởng thức món cá kho tuyệt vời này cùng cả nhà thì còn gì tuyệt vời hơn!

 Cá trắm, cá trôi…

 Riềng, sả

 Đường, nước mắm

Lá chè xanh

Cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Riềng cạo vỏ, rửa thật sạch, sau đó đem xắt thành những lát mỏng, đập dập. Lá chè xanh rửa thật sạch và lần lượt xếp lá chè, riềng xuống dưới đáy nồi.

Bước thứ hai(2):

- Sau đó bạn sếp cá vào nồi thành, cho nước mắm vào ngập khoảng ⅓ (một phần ba) miếng cá và ướp trong khoảng 30 phút để các thấm gia vị và thịt đanh lại.

- Đặt nồi cá lên bếp, đun sôi bùng lên khoảng 5 phút rồi tắt lửa, để khoảng 30 phút – 1h rồi mới bật bếp đun cá sôi lại lần hai.

Bước thứ ba(3):

- Tiếp theo bạn thắng nước màu cho cá: cho khoảng 2 muỗng cafe đường vào chảo, thêm một chút xíu nước đun cho đường tan chảy, đến khi chuyển sang màu cánh gián là được.

Bước thứ tư(4):

- Cho phần nước màu vừa làm vào nồi cá kho, khuấy nhẹ tay phần nước kho.

Bước thứ năm(5):

- Cho thêm nước vào ngập mặt cá. Lưu ý một điều là phải dùng nước sôi, nếu dùng nước lạnh cá sẽ tanh.

Bước thứ sáu(6):

- Bạn nêm mấm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi đậy nắp vung lại, kho cá trên lửa nhỏ liu liu cho đến khi cạn nước, cá chín nhừ và chuyển sang màu nâu bóng rất đẹp mắt.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

Cá chép (cá trắm): 1 kilogram ..

Thịt ba chỉ: 200gram.

Riềng củ tươi: 60gram.

Gừng củ tươi: 60gram.

Củ sả tươi: 60gram.

Đường: 50gram.

Nước mắm, nước hàng, gạt tiêu, mì chính hoặc bột nêm.

Cách làm:

Cá mang sơ chế sạch, cắt khúc, ướp với hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, nước tương, sả, nước gừng để khoảng 15-20 phút cho thấm.

Gừng một nửa rửa thật sạch, giã nhỏ còn một nửa thái miếng mỏng. Riềng rửa thật sạch rồi thái miếng mỏng.

Thịt ba chỉ rửa thật sạch thái miếng hình bao diê rồi  ướp tiêu, muối, nước hàng.

Dùng xoong dày đáy xếp các nguyên liệu thành từng lớp theo thứ tự: gừng, riềng, cá, thịt bắc lên bếp đổ nước hàng vào đun sôi khoảng chừng 5-10 phút, sau đó chế thêm nước chè xanh đặc ngập mặt cá.

Đun sôi, giảm lửa cho cá sôi âm ỉ, khi cá kho cạn nước, bắc ra rắc hạt tiêu, bày ra đĩa. Ăn nóng

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tôm hấp tỏi thach thanh long thom ngon ca chem cha tom hue Bưởi Năm Roi bánh bao bí đỏ hình hoa hồng bông cach lam ruou tao meo cốm dẹp xôi xéo hà nội món ăn thái lan sữa ngô tím Canh ca bÃ Æ p Ẩm thực Miền Nam nấu măng chua mon banh bo hap cot dua lagu bun suon bo chua cay thom ngon cách làm thit heo ngăm mắm đọc nhãn hiệu mã số trái cây nha đam lô hội cây thuốc tốt nhất tôm tôm càng cháy tiêu hải sản mẹo làm sạch thịt vịt cach lam sua chua nep cam phỏ vịt quay Pate gan công thức cupcake mứt cherry Bun cha bÃƒÆ nh que bánh hành mon nau banh pho cuon thit banh su cáhc Rau muống am thuc nau cơm nhật canh kim chi ca thu ngon Miền Nam âmthực cơm sườn Cách làm gà quay dua hau Đến Huế nhớ ăn bánh canh cá tràu món cơm nắm Banh bao ngot Nhi ca cho Lươn nau mon an ngon chẠnem mi xao rau cu ca hoi Bánh xèo chảo đông khách trong hẻm quận 沙拉 cach lam tom chua cach nau luoi heo pate gà tẩm chanh gà nấu bò kho vịt xáo măng ăn gì donut trÃƒÆ xanh bún bò viên độc đáo b㪠Khu ăn uống ngoài trời ít người biết nguy hiểm 膼岷璵 banh donut thom bông vải Bánh ran mon rang làm nước chấm chao bánh gạo xào kim chi Com trung ca doi Banh chuôi công thức pizza buche de noel món canh chua cá lưỡi trâu ba tri thờn bơn chiên bánh dưa kem đậu xanh bánh pizza que thắt lưng snack củ sen công thức cocktail blue hawaii ngô rán mì xứ quảng cỏ canh bạc hà xôi hạt sen lá dứa cánh gà rim mặn gỏi mướp đắng banh trung thu deo nhan khoai tim khoai môn kẹp thịt heo súp khoai lang duoi heo ham thuoc lac rang lam gia dau xanh tôm tươi viên chiên HEO QUAY GION Tips Cách phân biệt bột trà xanh thật Bánh gói cà quẠbanh tart dau ngon cách nấu súp cua óc heo cach lam thit cuon bap nuong så² ç ž cach nau cà ri xuong heo ca duoi ngon cach xao xuc xich chua ngot mẹo hâm thức ăn canh ga nuong cay Han Quoc sườn ngon bo pia heo nau dau muối su hào công thức sinh tố mãng cầu gai cách làm dê tái chanh bánh bông lan chanh cá thu sốt kem tươi cách làm mướp trộn chua ngọt cơm chiên cá khô