Ngô xào thịt lợn băm
Nguyên liệu:
|
| Ngô xào thịt lợn băm quá ngon mà chế biến giản đơn. |
- 200gr ngô hạt.
- 1 quả ớt sừng.
- 50gr thịt lợn.
- 20gr hành tím.
- 4 cọng hành lá.
- 1 thìa súp tương ớt.
- Gia vị: 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa súp dầu chiên.
Cách làm:
- Rửa thịt lợn, băm thật nhỏ.
- Ngô hạt rửa thật sạch, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút.
- Ớt sừng bỏ hạt, thái hạt lựu.
- Hành tím thái hạt lựu.
- Thái khúc hành lá.
- Đun nóng dầu chiên, phi thơm hành tím, cho thịt đã băm, ớt sừng vào xào, nêm gia vị, tương ớt vừa miệng.
- Cuối cùng, cho ngô vào trộn thật đều, nêm lại vừa ăn.
Ngô xào thịt bò
Nguyên liệu:
 |
| Rắc chút tiêu lên đĩa ngô xào thịt bò cho hương vị thêm phần đậm đà. |
- Bắp ngọt: 150 gram bắp hạt
- Thịt bò: 50g.
- Hành lá, muối, dầu chiên, bột nêm, tiêu.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Bắp hạt rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi có chút muối luộc sơ trong 1 phút. Sau đó vớt ra rổ để ráo.
Bước thứ hai(2): Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước sau đó cho vào máy xay nhỏ hoặc bằm nhỏ.
Bước thứ ba(3): Hành lá cắt rễ, bỏ lá giập, úa đi. Sau đó rửa thật sạch, xắt nhỏ, phần đầu trắng để riêng. Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu chiên. Dầu sôi cho phần đầu hành vào phi thơm, tiếp đó cho thịt bò vào xào.
Bước thứ tư(4): Khi thịt gần chín, cho bắp đã luộc ở trên vào đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn. Khi thịt và bắp chín, tắt lửa, cho hành lá xắt nhỏ vào đảo đều, xúc ra đĩa rắc chút tiêu là được.
Ngô xào tép
Nguyên liệu:
 |
- 2 bắp ngô ngọt
- 100gr tép khô
- Hành lá, dầu chiên, bơ, nước mắm, bột nêm, đường, tương ớt
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
Các bạn mua ngô về tách hột và rửa qua nước cho sạch, để ráo.
Bước thứ hai(2):
Hành lá rửa thật sạch, phần hành trắng đập dập băm nhuyễn, phần lá xanh xắt nhỏ. Tép khô lượm bỏ tạp chất (nếu có).
Bước thứ ba(3):
Các bạn bắc nồi nước, đợi nước sôi cho 1 xíu muối rồi bỏ bắp vào luộc sơ, rùi các ấy vớt ra rổ xóc cho ráo nước.
Bước thứ tư(4):
Ấy lại bắc 1 chảo khác lên, cho 2 muỗng dầu chiên vào, dầu nóng liền bỏ đầu hành trắng vào xào cho thơm.
Bước thứ năm(5):
Sau đó cho tép vào xào đều tay, nêm 1,5 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng bộ nêm, ½ (một phần hai) muỗng đường cho thấm.
Bước thứ sáu(6):
Cho bắp vào đảo đều cho đến khi bắp chín săn lại. Các bạn cho 1 muỗng bơ vào cho thơm. Cuối cùng cho phần hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.
Ngô xào thập cẩm
Nguyên liệu:
 |
- 2 bắp ngô non
- 1 quả bí ngồi cỡ trung bình
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh dầu
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột hạt tiêu đen
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối
Cách làm:
- Dùng dao cắt ngô ra khỏi cùi. Bí ngòi xắt miếng cube. Hành tây thái hạt lựu.
- Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo chiên lớn. Khi chảo nóng, cho ngô, hành tây, bí xanh, hạt tiêu đen và muối vào chảo và đảo đều. Nấu từ 7-8 phút, thỉnh thoảng lại đảo đều.
- Tăng nhiệt độ bếp và nấu khoảng 10 phút nữa, thỉnh thoảng đảo nhưng để cho hỗn hợp ngô xào thập cẩm xém cạnh một chút.
- Cẩn thận cho hỗn hợp ngô xào ra bát hoặc đĩa. Món ngô xào thập cẩm sẽ ngon tuyệt khi ăn nóng nhưng nếu còn thừa chưa ăn hết bạn cũng có thể đem xào lại cũng khá hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
