Bắt một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho ½ (một phần hai) thìa cà phê muối vào nước sôi, sau đó tiếp tục cho thịt gà vào. Sau khi nước sôi trở lại thì vớt gà ra cho ráo.

Sau khi gà ráo nước, bỏ toàn bộ thịt gà vào một hộp to. Bỏ 4 thìa canh bột năng vào cùng.

Đậy nắp hộp lại, lắc đều, xóc mạnh để bột năng dính đều vào thịt gà.

Bắt lên bếp 1 chảo dầu, khi dầu nóng thì lần lượt bỏ thịt gà đã áo bột vào chiên vàng với lửa nhỏ. Lưu ý là nên cho nhiều dầu thì thịt gà sau chiên sẽ vàng giòn ngon hơn.

Trong khi chờ gà vàng thì chúng ta bằm tỏi và ớt để làm nước mắm.

Nước mắm nhúng gà: Đường : nước mắm : giấm theo tỉ lệ 1,5 : 1 : 1/3. Khuấy cho tan đường với nước mắm, giấm. Sau đó bỏ toàn bộ ớt, tỏi vào nước mắm pha sẵn.

Khi thịt gà chín vàng đều thì gắp ra và nhúng nước mắm rồi gắp ra ngay.

Dọn gà ra đĩa rắc thêm vài cọng hành lá cho đẹp mắt, ăn chung với cơm nóng thì sẽ quá ngon.