Nguyên liệu gồm có:
+ 500 gr sườn lượn
+ 4 tép tỏi băm
+ 2 nhánh hành lá xắt nhỏ
+ 1 trái ớt sừng xắt nhỏ
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm
+ ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường
+ 100 gr bột bắp hay bột năng
Hướng dẫn cách làm:
- Sườn rửa thật sạch để ráo. Ướp vào sườn nước mắm + tiêu + đường + bột nêm trộn thật đều, để 15 phút cho thịt thấm gia vị.
- Sườn lăn qua bột bắp.
- Đặt chảo dầu lên bếp (nên dùng nồi nhỏ). Khi dầu nóng cho từng miếng sườn vào chiên với lửa vừa. Khi sườn có màu hơi vàng thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Đặt 1 chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho tỏi + hành lá và ớt vào xào nhanh. Sau đó cho sườn chiên vàng vào trộn thật đều. Cuối cùng cho muối vào đảo thêm vài phút là tắt lửa.
Cho sườn ra dĩa, dùng nóng với cơm rất tuyệt vời. Mong các bạn thành công!
Theo Em đẹp
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
