1. Nguyên liệu gồm có: một miếng cá thu (cá điêu hồng, cá chép…), một ít gừng, hành tây, hành lá, gia vị: xì dầu, đường, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu.
2. Cách chế biến:
Cá rửa thật sạch, ướp với một ít xì dầu, đường, nước mắm trong vòng khoảng 2 giờ. Hành tây gọt, vỏ rửa thật sạch, xắt nhỏ. Gừng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch thái sợi. Hành lá rửa thật sạch, thái thành từng khúc.
Cho cá vào một cái đĩa trũng lòng, xếp hành tây, hành lá và gừng xung quanh, rưới nước ướp cá lên, cho thêm một ít dầu hào vào, đem hấp khoảng 20 phút. Cá chín, nhắc xuống, trang trí với ít ớt, và tiêu lên trên, ăn khi nóng quá ngon.
 |
|
Cá hấp xì dầu đậm đà, lạ miệng, ngon cơm. Ảnh: Hà Thu |
Hà Thu
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
