Nguyên liệu gồm có:
- 800 gram cá ba sa
-7-8 cọng đầu hành
-1 trái ớt
-Gia vị
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):Cá rửa thật sạch, để ráo.Hành ớt giã dập (hơi to).
Bước thứ hai(2):Ướp cá với hành ớt đập dập, 4 muỗng canhđường vàng, 2 muỗngnước mắm, ½ (một phần hai) muỗngmuối, 1 muỗng cafe nước màu, đảo đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị và ra nước.
Bước thứ ba(3):Đun sôi cá trên lửa vừa cho cá chín, trở cá cho chín 2 mặt cá .
Bước thứ tư(4):Thêm nước vào sâm sấp cá, nấu sôi trở lại thì nhỏ lửa đến khi nước cạn vừa ý.
Dọn cá ba sa kho với cơm trắng, rau luộc hoặc xoài bằm.
Nếu nhà có trẻ nhỏ, khi kho cá có thể không thêm ớt mà cá vẫn không tanh đâu.
Ai thích cay thì cho thêm vài khoanh ớt nhé.
Mong bạn và gia đìnhngon miệng với món cá ba sa kho hành ớt!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
