Nguyên liệu gồm có:
- 2 kilogram cá bạc má
-5 cọng hành lá to
-1,5 kg cà chua
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):Cá rửa thật sạch, để ráo.Có thể để nguyên con rồi ướp hoặc cắt ngang đầu cá nhét đầu cá vào bụng cá. Mình kho kiểu miền Trung nên nhét đầu cá vào bụng nhé.
Bước thứ hai(2):Cá ướp với 5 cọng hành lá to, 2 muỗng canh muối, 5 muỗng canh đường để 30 phút cho thấm.
Bước thứ ba(3):Cà chua cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Bước thứ tư(4):Phi thơm 1 muỗng canh tỏi, cho cà vào xào với 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt.
Bước thứ năm(5):Xếp 1 lớp cá rồi 1 lớp cà xen kẽ vào nồi áp suất, nấu sôi lên thì hạ lửa.
Nấu 15 phút nữa, tắt lửa, đợi nồi hết reo là được.
Bước thứ sáu(6):Dọn cá kho cà với cơm trắng, salad, ngò. Hoặc dùng với bánh mì nhé.
Cá kho với nồi áp suất rất nhanh và thấm. Nếu cá tươi vừa đi biển vào kho liền thì xương sẽ mềm nhừ đó.
Mong bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với cá bạc má kho cà!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
