Ruốc cá hồi vừa thơm ngon vừa bổ sung được Omega 3 cho bé.
Cá hồi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là loại siêu thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe của trẻ. Cá hồi chứa DHA, một trong những axit béo omega-3 có vai trò rất quan trọng với sự phát triển não bộ bé. Ngoài DHA, cá hồi còn chứa rất nhiều các vitamin ( vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6,) và các nguyên tố vi chất ( canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie.) và nhóm axit amin: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic.
Nếu bé yêu của bạn sợ hóc xương cá, hoặc không thích ăn thịt cá bình thường bạn có thể tự tay chế biến ruốc cá hồi tươi ngon, giàu dinh dưỡng để đổi món cho con yêu của mình.
Nguyên liệu:
- 200 gram phi lê cá hồi (không da). Bạn có thể dùng cá hồi tươi hoặc đông lạnh
- 1 củ gừng nhỏ hoặc dùng bột gừng thay thế
- 2 thìa súp nước mắm ngon
- Một ít muối, rượu mirin, sữa tươi.
Cách làm ruốc cá hồi :
- Nếu dùng cá hồi đông lạnh, bạn cho ra một chiếc khay, rã đông bằng cách ngâm cá hồi vào sữa tươi và để trong tủ lạnh qua đêm.
- Vớt cá hồi ra khỏi khay sữa tươi và lau khô.
- Ướp với rượu mirin khử mùi tanh, bột gừng (hoặc gừng tươi), mắm và muối.
- Cho lên nồi hấp hấp chín cá.
- Khi cá nguội, lấy ra dùng tay hoặc thìa to làm nhuyễn thịt cá.
- Bắc nồi lên bếp cho thêm chút nước, cho cá vào đảo đều đến khi cá trở nên khô nước và bông xốp.
- Bạn có thể ăn ngay. Nếu muốn giữ lâu hơn, bạn cho ruốc vào nồi sấy để sấy khô thêm.
- Bé có thể ăn ruốc cá hồi với cháo trắng, cơm nát, cơm thường hoặc xôi đều ngon và nhiều chất dinh dưỡng.
NauNgon.com chúc các bé ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
