Súp cua với nhiều màu sắc bắt mắt của cua và các loại đậu, rau củ đi kèm, đặc biệt súp cua lại giàu chất dinh dưỡng và nhiều canxi rất tốt cho sự phát triển tòan diện cho bé cũng như là món ăn khai vị thích hợp cho các buổi tiệc. Với cách chế biến súp cua giản đơn được trình bày sau đây, NauNgon.com Mong các mẹ và bé có được món ăn ngon đặc biệt nhé.

 Nguyên liệu để làm súp cua

- 1,7 lít nước dùng từ xương lợn hoặc gà, muối, hạt nêm

- 1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ, 1 bát thịt cua, 1 bát thịt giả cua xé nhỏ, 1 bát ngô hạt, 1 bát hạt đậu hà lan

- 2 quả trứng đánh tan, 6 thìa canh bột đao (bột năng) hòa tan với 6 thìa canh nước

- Hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ

Cách làm súp cua

 

 

- Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi với lửa vừa, sau đó cho lần lượt tôm, cua, thịt giả cua, ngô hạt, đậu hà lan vào nấu chín, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.

- Khi các nguyên liệu đã chín thì cho bột đao hòa với nước vào hòa đều tạo độ sánh, đun sôi vài phút cho bột chín kỹ.

- Hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đánh tan vào nồi súp, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều để tạo các vân trứng. Khi rót hết trứng thì đun sôi nhẹ thêm vài phút cho súp chín hẳn rồi tắt lửa.

- Múc súp ra bát, trên rắc hạt tiêu và ít rau mùi thái nhỏ, dùng nóng.

Công thức 2 -– Cách nấu súp cua giản đơn nhanh chóng dành cho bé

Nguyên liệu:

- Thịt cua (thịt cua tươi hoặc đông lạnh)

- Trứng gà hoặc trứng chim cút Xương sườn hoặc xương cục Bột năng Hành, mùi. 

Cách làm

- Tùy theo số người trong gia đình, bạn có thể chuẩn bị sẵn nguyên liệu nấu cho con và cả nhà cùng thưởng thức vào cuối tuần.

-Trước tiên là ninh xương lấy nước dùng.

- Cua biển mua về làm sạch, hấp lên, gỡ thịt, xé nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho một tẹo dầu chiên, xào qua thịt cua đã gỡ.

- Bột năng hòa vào nước lạnh ở ngoài lượng vừa đủ. Khi nước xương ninh đã ngọt, chắt riêng nước trong làm nước dùng. Cho thịt cua vào, đun sôi nồi nước dùng.

- Trứng chim cút hoặc trứng gà đập riêng ra bát, tách lòng trắng, đổ vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo một chiều để trứng tạo sợi vân cho đẹp.

- Bột năng hòa nước đã chuẩn bị sẵn ở trên, đổ từ từ vào nồi nước dùng và khuấy đều tay, lưu ý độ lỏng/đặc tùy theo khẩu vị của con. Đừng đổ ụp cả bát bột năng vào, nếu đặc hoặc lỏng quá sẽ khó chữa cháy.

- Nêm chút bột canh, nếu bé ăn được hành và mùi thì cho vào, càng thêm thơm ngon.

NauNgon.com chúc bạn thành công với món súp cua! 

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)