Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kg tôm tươi loại to+ Sả: 2 cây
+ dầu chiên, dầu gấc, nước mắm, hạt nêm
Cách làm ruốc tôm
Tôm rửa thật sạch, để nguyên con, hấp với 1 ít sả, nên hấp lửa nhỏ để nước không bị trào.
Hấp tôm xong thì bóc vỏ, đầu, chân tôm và chỉ đen của tôm.
Cho tôm vào cốt giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
Trộn một ít dầu gấc vào thịt tôm rồi cho vào chảo bắc lên bếp để lửa vừa, đảo đều tay (nên dùng thìa để rang tôm, như vậy tôm sẽ không vón cục)
Rang tôm chừng 10-15 phút là được, không nên rang lâu làm tôm bị khô cứng và mất chất.
chuẩn bị sẵn lọ sạch, khô, cho ruốc vào, đậy kín và dùng khi cần.
Cách làm ruốc tôm rất tiện lợi nếu dùng cho trẻ nhỏ, chỉ cần nấu cháo trắng ngon, cho ruốc tôm vào, trộn thật đều lên là có thể cho bé dùng ngay được nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
