Cách làm khoai lang bọc tôm thịt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Khoai lang ta đem rửa thật sạch, rồi cho vào nồi hấp chín, sau đó bóc vỏ và tán nhuyễn. Ta có thể dùng lò vi sóng để nấu chín khoai cho tiết kiệm thời gian chỉ mất chừng 5-6 phút.

– Mộc nhĩ sau khi ngâm vào nước cho nở, ta dùng dao để cắt bỏ chân, rồi xắt nhỏ.

– Tôm sau khi bóc vỏ và rút hết chỉ đen ta đem rửa thật sạch, rồi để ráo, sau đó cắt hạt lựu.

Bước thứ hai(2): Trộn hỗn hợp tôm thịt

– Ta trộn thịt nạc băm, tôm, hành khô đã xắt nhỏ, mộc nhĩ, một thìa muối nhỏ, chút hạt tiêu, nước mắm hai thìa nhỏ, hạt nêm ½ (một phần hai) muỗng nhỏ, rồi trộn thật đều, để chừng 15 phút.

Bước thứ ba(3): Trộn hỗn hợp khoai lang với tôm thịt

– Ta cho tiếp khoai lang nhuyễn vào trong âu tôm thịt trên, thêm bột ngô (có thể dùng bột năng), rồi dùng muôi để quết đều, sau đó dùng màng thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh để chừng 10 phút.

Bước thứ tư(4): Viên hỗn hợp

– Ta lấy âu thịt ra và dùng tay viên thành từng viên tròn nhỏ tùy sở thích, một bí quyết là bạn có thể thoa một ít bột mỳ vào tay cho khỏi dính khi viên thịt.

– Nếu sợ nhạt, ta có thể lấy ra ít hỗn hợp rồi cho vào lò vi sóng 1 phút cho chín để thử, rồi nêm thêm muối cho vừa ăn.

Bước thứ năm(5): Cho viên thịt lăn qua trứng gà và bột chiên xù

– Đánh tan trứng gà, rồi đổ bột chiên xù, bột mỳ ra bát.

– Cho từng viên thịt vào bát bột mỳ lăn qua.

– Tiếp theo ta dùng đũa để lăn những viên thịt trên qua bát trứng, tiếp đến cho vào bột chiên xù, và dùng tay để lăn cho đều giúp cho các viên thịt bám đều bột chiên xù.

Bước thứ sáu(6): Rán

– Ta cho dầu chiên vào một nồi nhỏ, bắc lên bếp, nấu nóng dầu, rồi cho lần lượt những viên thịt trên vào rán cho vàng đều cả hai mặt.

– Tiếp tục rán như vậy cho hết chỗ viên thịt chuẩn bị sẵn, sau đó gắp ra một cái rổ nhôm cho ráo dầu chiên. Món này dùng với cơm nóng, ăn kèm cùng dưa leo hoặc tương ớt.

Với sự tỉ mỉ, sáng tạo chúng ta đã có thêm một món ăn ngon cho cả nhà. Món này được các bé cực thích vì khi ăn có vị ngọt, giòn giòn của khoai lang kết hợp với vị ngon của tôm thịt làm cho các bé ăn một lần sẽ mê ngay. Hy vọng bạn thành công với khoai lang bọc tôm thịt nhé!